面包|孩子早餐不用愁,用它做面包,营养丰富又养身,老人孩子都爱吃
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孩子早餐不用愁,用它做面包,营养丰富又养身,老人孩子都爱吃!
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下面就同大家一起来说一下制作方法吧,推荐大家一起动手做起来哦,真的是太好吃了,自己制作一点不比甜品店的差,而且绝对是真材实料,吃起来更健康,卫生,也更放心哦。
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2、将其混合揉成一个用手可以拉开出大片膜,但是面膜有些不结实,容易破,且破洞边缘不没错滑,有锯齿状态,如图所示。
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3、揉到上述状态后,可放入软化的黄油和盐,如图所示。
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4、继续将放入的黄油同盐和前面揉的面团,完全混合揉透,揉至面团用手撑开后,是一个很薄很且很有韧性,且不容易破的状态,如图所示。
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5、将揉好的面团,稍做整理后,放入密封盒中,开始进行发酵,将其发酵至约为原来面团的两倍大,用手指戳个洞,其洞口是不回缩而且也不会塌陷的状态即可,说明面团发酵可以了,如图所示。
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6、将发酵好的面团取出,先轻微拍打,将发酵时所产生的气体排一下,然后将其等分成均等的16个小面团,分别将其滚圆,盖好保鲜膜醒发15分钟,如图所示。
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7、按照气滚圆面团的操作顺序,从第一个面团开始进行操作,将其用擀面杖擀扁,目的是再次进行排气,如图所示。
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8、擀扁后,再次将其揉成圆形(也可以在擀扁后,放入自己喜欢的任意馅料,包起起来,这个随意操作即可),依次将其它所有面团都分别再次揉圆,摆放到烤盘中,如图所示。
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9、将上述揉好的面团再次进行发酵,设置温度为35度,湿度为80度,时间为50分钟(主要看状态,以上仅为参考),开始进行发酵,将其发酵至按压面团侧面,可以缓慢弹起,且还会有轻微按压痕迹即可,如图所示。
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10、在发酵好的面团表面,均匀的挤上一层沙拉酱,如图所示。
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11、烤箱提前预热,设置温度为150度,时间为25分钟,开始进行烤制即可,如图所示。
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12、烤好可以出炉啦,趁热将端起模具震一下,将里同的热气先震出去。
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13、然后直接将其从模具中取出来,放置凉即可。
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15、掰开看一下组织,超级松软拉丝,效果太赞了!
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16、拿一块开吃啦,这拉丝,哈哈,太喜欢了!
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