馅料|无论烙什么饼，和面时多加一种料，烙出的饼酥脆松软，凉了也不硬( 二 )
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5、炒好的洋葱和油渣晾凉以后，倒入萝卜和土豆中。
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然后调入适量的食盐，少许的香油，搅拌均匀，馅料就调好了。调萝卜馅料，一定不要加复杂调味料，否则会适得其反。油不能少，适量的盐，以及生抽就足够了。
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6、馅料准备好以后，我们将面团取出，不用揉，直接在案板上下成面剂。然后擀成3毫米左右厚度的饼皮。在饼皮中加入适量的馅料，用你喜欢的手法，将馅料包起来，然后放到案板上，用擀面杖擀薄，注意上下两面都要擀，这样馅料才会均匀。
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7、电饼铛提前预热，薄薄得刷一层食用油，放入饼坯，然后在表面也刷上一层食用油，不用太厚，食用油可以锁住水分，同时也能使饼更好地上色。
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这样烙好的馅饼，饼皮酥脆柔软，馅料鲜香，我家先生一顿能吃6个，而且放凉了也不会变硬。你也试试吧~
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【小茉莉有话说】1、烙饼和面时，要加入2克泡打粉，可以使烙出的饼蓬松暄软，饼皮酥脆，像吃糕点一样。2、萝卜和土豆擦成丝以后，如果比较长，可以用刀切短一些，包起来更方便。3、萝卜馅容易成团，因此在包好以后，需要用擀面杖将上下两面都擀一擀，这样馅料会均匀分布。4、烙饼时，饼铛一定要提前预热，同时在饼的上下两面刷油，无需太多，薄薄一层就可以，这样可以锁足饼中的水分，烙出的饼更加酥脆松软，金黄诱人。
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