大米|天冷了，分享7款早餐粥，做法简单，营养又暖胃
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粥是我国的一种传统美食 ， 自有文字记载开始 ， 就有了粥的概念 。 时至今日 ， 粥作为早餐主力军 ， 仍被很多人喜欢 。 尤其是到了冬天 ， 天气寒冷 ， 喝一碗热粥 ， 不仅暖胃 ， 还能补水 。 好消化 ， 好吸收 ， 老少皆宜 。 天气渐冷 ， 分享7款早餐粥 ， 有甜有咸 ， 温暖滋润 ， 换着煮给家人吃吧 。
一 ， 香菇鸡肉粥
1 ， 大米淘洗干净 ， 放在冰箱浸泡一个晚上 。
2 ， 鸡腿洗净 ， 两面切花刀 。 再撒些盐抹匀 ， 腌制20分钟 。
3 ， 将鸡腿放在蒸锅里蒸熟 。 冷凉后将鸡肉撕成小块 。
4 ， 再准备一些配菜 。 菠菜洗净 ， 开水烫半分钟捞出 ， 切成小段 。 香菇洗净 ， 开水煮一分钟后捞出 ， 切成片 。 胡萝卜去皮洗净 ， 切成小丁 。
5 ， 锅中加水煮开 ， 将浸泡好的大米洗净放进来 。 大火煮开后转小火 ， 盖上盖子 ， 煮15分钟左右 。
6 ， 大米煮至开花 ， 将香菇、胡萝卜、鸡肉全部倒入锅中 ， 大火煮开后小火再煮10分钟左右 。
7 ， 大米煮至黏稠 ， 最后把菠菜倒进来 ， 再加盐、胡椒粉调味 ， 拌均就可以了 。
二 ， 红枣红豆糯米粥
1 ， 红豆提前浸泡至少4个小时 ， 或者放在冰箱浸泡一个晚上 。
2 ， 将泡好的红豆和糯米一起淘洗干净 ， 开水下锅 ， 搅拌开来 ， 转小火煮20分钟 。
3 ， 红枣去核 ， 将果肉剪成小块 。
4 ， 20分钟后将红枣倒入锅中 ， 根据个人喜好 ， 再加些红糖进来调味 。
5 ， 继续小火煮 ， 待粥煮至粘糯浓稠的状态就可以了 。 软糯清甜 ， 枣香浓郁 ， 非常好喝 。
三 ， 南瓜银耳糯米粥
1 ， 银耳凉水或者温水泡发 。
2 ， 南瓜去皮洗净 ， 切成小块 。
3 ， 泡好的银耳洗净 ， 剪去蒂部 ， 再撕成小块 。
4 ， 砂锅中加水煮开 ， 把银耳和糯米放进来 ， 大火煮开后转小火炖25分钟左右 。
5 ， 待银耳煮出胶质 ， 放入南瓜块 ， 再煮15分钟左右 。
6 ， 最后加入黄冰糖增加风味 ， 再煮5分钟就可以了 。 非常滋润的一款粥 ， 现在吃正当时 。
四 ， 皮蛋瘦肉粥
1 ， 大米洗净 ， 冰箱冷藏浸泡一个晚上 。 第二天早上将大米再次洗净 ， 开水下锅 ， 大火煮开后转小火煮25分钟左右 。
2 ， 猪肉切成薄片 ， 用清水抓洗几遍去腥 。 然后加盐和淀粉抓匀 ， 腌制10分钟 。
3 ， 皮蛋切成小块 。 如果不喜欢溏心的 ， 可以将皮蛋放在蒸锅蒸5~8分钟 。
4 ， 待大米煮至黏稠 ， 将肉片和皮蛋放进来 ， 用筷子将肉片搅散开 ， 再煮3~5分钟 。
5 ， 最后加姜丝、盐、胡椒粉、鸡精调味即可 。 鲜香四溢 ， 超级美味 。
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