立冬|明日立冬，入冬推荐8道菜“补嘴空”，暖和好吃，天冷吃太舒服了
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立冬转眼间就快到了 ， 有句谚语是这么说的“立冬补冬 ， 补嘴空” 。 春种秋收 ， 在大自然的关照下 ， 收获满满的秋天 ， 更能帮助我们度过这相对贫瘠寒冷的冬天 。 辛苦劳作忙碌了近一年的人们 ， 在秋冬交替之时的立冬 ， 自然要做一桌子的美味好好犒劳犒劳家人和自己 。 以吃饱穿暖的状态 ， 向冬天表明我们并不惧怕这寒冷的冬日 。
进入冬季 ， 大家更应该注意饮食搭配 ， 补充好身体所需要的能量与营养 ， 轻松过冬 。 分享8道适合冬日家庭用餐、聚餐的菜 ， 不仅荤素搭配、营养均衡 ， 而且简单易学 ， 好看也好吃 ， 保证上桌就能一扫而空 。
红焖羊肉羊肉性温 ， 立冬之后吃它再合适不过了 ， 很多北方人一天里早上可以喝羊杂汤 ， 中午可以吃红焖羊肉 ， 晚上还可以吃涮羊肉 ， 都会用羊肉来热身子 。
所需食材：羊肉（羊排）3斤 ， 胡萝卜2根 ， 洋葱半个、姜、大蒜适量 ， 火锅底料1块 ， 郫县豆瓣酱3勺
1、羊肉冲洗干净并控干水分 ， 切成4厘米左右的方块备用；胡萝卜切滚刀块 ， 洋葱、姜、大蒜都切碎备用 。
2、锅中倒入适量的油 ， 加入洋葱、姜、大蒜碎中小火煸炒出香味 。 羊肉倒入锅中 ， 中火翻炒至羊肉脱生变色 ， 炒至略微有些焦黄 ， 全部盛出来备用 。
3、锅中重新放入少量的油 ， 加入郫县豆瓣酱3勺（60克） ， 火锅底料大约100克 ， 小火煸炒至融化出红油 。 将已经炒熟的羊肉倒入锅中翻炒 ， 让调味料沾满羊肉 ， 翻炒3分钟 。
4、将炒过的羊肉放入压力锅中 ， 加入开水没过羊肉 ， 进行高压炖煮 。 炖煮30分钟后 ， 按下排气按钮进行排气 ， 之后打开锅盖 ， 加入胡萝卜扣紧锅盖继续炖煮15分钟 。
5、炖煮15分钟后 ， 一锅鲜红油亮 ， 酥烂香浓的红焖羊肉就做好了 。
茄汁大虾冬天 ， 相比新鲜的鱼肉 ， 虾作为海鲜在所有的城市都更容易买到 。 同样富含高蛋白质的虾肉 ， 方便清理、易熟无刺 ， 老人孩子食用起来也不麻烦 。
所需食材：大虾半斤 ， 大蒜3瓣 ， 姜2片 ， 番茄酱2勺匙 ， 生抽2勺匙 ， 白糖1勺匙 ， 清水3勺匙 ， 盐适量 。
1、去除虾脚和虾线 ， 并用牙签将虾线挑出 ， 用清水冲洗干净 。
2、碗中加入2勺匙番茄酱 ， 2勺匙生抽 ， 1勺匙白糖 ， 3勺匙清水 ， 适量盐搅拌均匀 。虾控去水分 ， 姜、大蒜切片 。
3、锅中倒油 ， 油热放入姜片蒜片爆香 ， 再倒入洗好的虾翻炒至变色 。
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