美食|米肠东北朝鲜族纯手工舌尖上的养生美食

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By 大口吃肉小口喝酒
用料

糯米 500g
紫米／黑米 100g
肉馅儿 500g
葱花适量
酱油 3勺
蚝油 3勺
五香粉 10g
姜粉 10g
蒜蓉 2勺
玉米粒适量
胡萝卜丁适量
香菇粉 3勺
糖 10克
盐 5克
料酒 2勺
胡椒粉 10g
肠衣 2根
葱头 200g

做法步骤

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1、黑米和糯米用凉水浸泡十个小时左右

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2、用手轻轻一搓，米粒可以搓碎即可

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3、准备好猪的肠衣，用清水清洗干净

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4、肉馅准备好，把所有的调味料放里面

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5、肉馅搅拌均匀

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6、最后，加入玉米粒和葱头

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7、把泡好的糯米和肉馅混合到一起，搅拌均匀

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8、手动灌肠器，灌肠的时候不需要灌的太满，八分满左右即可，因为在蒸煮的过程当中还会膨胀

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9、把所有的肠灌好之后，用绳把中间隔断，想吃多长就割成多长

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10、冷水上锅开始蒸，水开后转最小火蒸40分钟左右，如果米长比较大，需要多蒸十分钟，到点关火，以后再闷十分钟之后再出锅

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11、出锅晾凉吃不完的，可以放入冷冻室吃的时候再拿出来蒸一下，或者煎一下即可

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12、超级好吃，宝宝说有点像石锅腊肠饭的味道
糯米的营养功效糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。
2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
3.缓解尿频症状
4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
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