参与者|一只包子为什么成为参与者难忘的“进博记忆”？
【 参与者|一只包子为什么成为参与者难忘的“进博记忆”？】
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一只包子为什么成为参与者难忘的“进博记忆”？11月4日晚，第四届中国国际进口博览会开幕式在国家会展中心（上海）举行。"皮簿如纸，味美入心"的邹平纸皮包子亮相进博会山东省老字号展区，引起不少参观者驻足。“这是我们第二次参加进口博览会，我们纸皮包子经历了六代传承，薄的是面皮，包的是良心，希望能够得到世界各地朋友们的认可。”邹平纸皮包子第六代传承人高立霞说。
“这样颜值高、味道好的包子，就像山东人一样实在！”有食客评价。纸皮包子皮薄、馅多、筋道，馅料有芹菜、胡萝卜、韭菜等几十种，配以木耳、虾仁、姜丝等多种佐料，加上优质食用油进行煎制，品尝时香气扑鼻。更让人啧啧称奇的是，擀好的包子皮放在阳光下，晶莹透亮，面质均匀，蒸熟的包子，能透过外皮清晰地看到皮内的馅子。
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据悉，纸皮包子源于邹平市明集镇高家村的一道地方特色美食，由邹平高氏传人代代相传，至今已有三百余年历史，其制作工艺被列为山东省非物质文化遗产目录。相传清朝乾隆办宫廷“千叟宴”，就用过纸皮包子。经过高氏历代传人的改良创新，15克“皮薄如蝉翼”的包子皮要容纳6倍90克的美味馅料。
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综合：齐鲁网、山东商报、滨州电视台、闪电新闻等
编辑：宣晶
责任编辑：邵岭
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