老少皆宜|入口即化的山药豆沙糕

文章插图
现在正是吃山药的季节，补脾胃，益肺肾。今天做了点山药豆沙糕，入口即化，老少皆宜。
By 悦儿（关毅）
用料

糯米粉 50g
去皮山药 350g
豆沙 250g
细砂糖 20g

做法步骤

文章插图
1、山药去皮切成片，放入锅中，开大火隔水蒸半个小时，蒸至山药可以用筷子轻轻戳烂。

文章插图
2、蒸好的山药趁热加入细砂糖，用料理棒打成细腻的泥状。

文章插图
3、将糯米粉放入不粘锅中，小火加热，途中不断翻炒，炒至微微发黄，有香味飘出即可。

文章插图
4、炒好的糯米粉，分多次加入山药泥中，和成不粘手的状态。然后分成20g一个的小剂子，搓圆备用。取一份山药球压成饼状，放入适量的豆沙，捏紧收口，搓成圆形，裹上炒熟的糯米粉防粘，放入模具中按压成型。这个过程忘记拍照了。

文章插图
5、好吃的山药豆沙糕就做好啦。超级软糯，入口即化。
小贴士糯米粉可以多炒点，因为制作过程中要包裹防粘
糯米粉的营养功效糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
【老少皆宜|入口即化的山药豆沙糕】喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。