黄瓜|天冷了，碰见这肉别错过，比猪肉还便宜，营养互补，总是吃不腻
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
十一月到来了 ， 气温也开始降低了 ， 餐桌蔬菜变少了 ， 秋冬最需要进补 ， 需要各种营养 ， 吃肉类能够贴秋膘 ， 吃猪肉不如吃它 ， 它就是鸡胸肉 ， 比猪肉更便宜 ， 营养价值不输牛肉 。 鸡胸肉有很多吃法 ， 直接水煮就可以吃 ， 我家经常搭配黄瓜炒着吃 ， 一荤一素 ， 搭配起来是绝配 。 很多南方人肯定吃过这菜 ， 北方人很少吃 ， 简单炒一盘 ， 出锅香喷喷 ， 实在是太下饭了 。
这几天 ， 超市都非常热闹 ， 国家鼓励囤积必需的物资 ， 很多家庭囤积一些食材 ， 我家就囤积很多瓜果蔬菜 ， 其中还包括一大袋鸡胸肉 ， 冰箱里都塞满了 。 今天为家人用鸡胸肉做一道菜肴——酱香黄瓜炒鸡丁 ， 黄瓜非常脆口 ， 鸡丁特别入味 ， 吃起来美滋滋 。 天冷了 ， 碰见这肉别错过 ， 比猪肉还便宜 ， 营养互补 ， 总是吃不腻 。【酱香黄瓜炒鸡丁的详细做法】
食材准备：选购一根水果黄瓜（黄瓜要粗细适中 ， 外皮刺很多 ， 没有出现黄瓜花 ， 建议选择弯一些的黄瓜 ， 直黄瓜大多数是激素黄瓜） ， 选购一大块鸡胸肉 ， 生姜几片 ， 大葱半根 ， 豆瓣酱一勺 ， 若干清水 ， 食用油若干 ， 味道鲜少许 ， 料酒一勺 ， 食盐少许 ， 淀粉适量 ， 胡椒粉少许 ， 其他调味品 。
烹饪小技巧：需要选购黄瓜和鸡胸肉 ， 鸡胸肉需要处理好 ， 掌握炒鸡丁和黄瓜丁的顺序 ， 难度很低 。烹饪步骤：
1：准备好若干食材备用 ， 一块鸡胸肉放在容器之中 ， 加上足量清水 ， 反复搓洗几遍 ， 鸡胸肉全部切成丁 ， 全部放在碗中备用 。2：鸡丁用一些料酒去腥 ， 加上葱姜蒜少许 ， 撒上若干食盐和白胡椒粉 ， 味极鲜少许 ， 调入生粉少许 ， 让鸡丁拌均匀 ， 鸡丁腌制入味 。
3：准备好一个碗 ， 加上生抽一勺 ， 白糖一勺 ， 豆瓣酱一勺 ， 食盐和胡椒粉少许 ， 迅速将料汁搅动几下 。4：锅底放入一些油 ， 让油温至温热 ， 滑入若干鸡丁 ， 快速把鸡丁炒熟 ， 炒至变色 ， 加上味极鲜半勺 ， 翻炒几下 。
5：黄瓜切成丁丢入锅中 ， 将黄瓜炒至断生 ， 倒入一些调好的料汁 ， 倒入黄瓜丁 ， 改到大火快速爆炒一会儿 。
6：加上一些水淀粉 ， 将其收汁 ， 快速翻炒一会儿 ， 加上一些香油 ， 快速翻炒一会儿 ， 装入盘中 ， 这道酱香黄瓜炒鸡丁做好了 。
烹饪小技巧：酱香黄瓜炒鸡丁是南方家常的菜肴 ， 黄瓜需要洗净切成丁 ， 鸡胸肉要用冷水泡一泡 ， 洗净切成若干丁 ， 鸡丁用若干料酒去腥 ， 分别加盐 ， 酱油和胡椒粉 ， 别忘加生粉拌均匀 ， 腌制一会儿 。 这菜需要提前调好料汁 ， 先炒鸡丁 ， 后倒入黄瓜丁 ， 倒入配好的料汁 ， 快速让食材炒至入味 ， 出锅 。 【黄瓜|天冷了，碰见这肉别错过，比猪肉还便宜，营养互补，总是吃不腻】黄瓜和鸡丁是绝配 ， 好吃又下饭 ， 一点都不会腻 ， 你们学会这道酱香黄瓜炒鸡丁的烹饪方法？（所有图片来自网络）
推荐阅读
- 三口|假期三口之家午餐晒圈火了，简单营养又美味，花钱不多家人吃得香
- 蒸鱼|料酒不是“万能去腥调味料”，记住“3买4不用”，搞错了适得其反
- 蛋黄|女士应邀参加一个宴请，看到一道菜，顿时没有胃口了
- 调料|天冷了，这粥三天两头煮一锅，滋补润燥好处多，喝1碗浑身暖和真舒服
- 辣椒|同样是吃货，为何福建胖子少？看完福建人的一日三餐你就明白了
- 香肠|冬季窝料之王是什么? 对比之下才知道, 没什么是一把酒米解决不了的
- 苋菜|天冷犯懒就馋这一锅！5种做法，随手一焖，晚餐一锅搞定，特省心
- 鸡胸肉|教你10道家常红烧菜的做法，两天不吃就馋得慌，客人吃了连连夸赞
- 盒装|牛奶为什么盒装的会更贵？辨别清楚这“3不同”，再买就会挑了
- 元旦|菜做完了却不吃？新年第一天，这几桌饭等一群“闪电侠”回归