陆芬|天冷了，火锅“热”了,小心“火锅病”来找茬
随着气温降低，与朋友围坐在一起享受红油翻滚的火锅，畅谈美好生活，成了最惬意的事。但火锅多辣、多油、多肉的特质，也让“火锅病”尾随而至，眼下一些人已经“中招”。
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“有时候聚餐多，会连吃好几天的火锅。最近舌根处长了一个口腔溃疡，喝水都疼。用了口腔溃疡贴、维生素等，但是溃疡一直没好。”11月3日下午，在市区一家医院的口腔科，市民蔡先生正在排队就诊。作为一位火锅爱好者，蔡先生有着自己的进食习惯，“我觉得食材刚出锅，吃着烫嘴才过瘾。”蔡先生说。
“火锅内的温度可以达到80度以上，而口腔所能承受的温度只有六十度左右，若进食的食物温度过高，便有可能导致口腔黏膜受损，引起口疮、牙龈肿痛、喉咙肿痛，甚至出现 “血疱”。长期这样，会增加患食道癌的风险。”口腔科医生朱妍说，蔡先生已经被确诊为创伤性口腔溃疡。吃滚烫食物造成的损伤，多发生在软腭或者咽腭弓处，有些患者的烫伤在舌缘近舌根或者颊粘膜。其中男性患者居多，溃疡面积较大的患者可能会出现继发感染，随之疼痛加重，出现区域性淋巴结肿大、压痛。
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“‘火锅病’常常分为口腔疾病和肠胃疾病。前者包括口舌生疮、牙龈肿痛、咽喉烫伤等，后者常见的有食管溃疡、糜烂性胃炎、腹泻、痔疮等。”市第一人民医院营养科医生陆芬介绍。据了解，火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，油脂含量较高。“有人喜欢把涮完的火锅汤底喝光，殊不知火锅汤久涮不换，肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中，食用后易引起痛风。”陆芬说。
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【 陆芬|天冷了，火锅“热”了,小心“火锅病”来找茬】此外，面对火锅的“热辣”，不少人会通过喝冷饮来降温解辣，这样的做法同样对身体健康有危害。“这也是‘火锅病’最常见的一种表现，吃火锅时大量饮用冰镇饮料或啤酒，忽冷忽热，会增加胃肠道的负担，这就是很多人一吃完火锅就腹泻的原因。”陆芬告诉采访人员。医生提醒，在享受火锅美味的同时，切忌进食过烫的食物，肉类食物要反复涮煮至熟透再食用，可以用一些水果代替冰镇饮品，对于高血压、冠心病、糖尿病等一些慢性病患要尽量减少火锅的食用量。（王媛）
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