生活|龙民中餐厅,厨房里的百姓故事
中国人【吃】的法则里 ， 风味重于一切 。 但不管是哪种风味 ， 美食对于我们而言 ， 更像是一种生活洗礼 ， 不管是做菜还是吃饭的过程 ， 都是一个治愈的过程 。 近日 ， 一个全国轰动的厨房——“龙民中餐厅”全国来袭 ， 各种温情故事陆续上演 。 各地龙民均通过自己的“家常菜”进行互通与分享 ， 让更多人有缘品尝到自己的“熟悉味道” ， 也应了那句老话：一席家宴更胜满桌珍馐佳肴 。 餐桌上的独家美味 ， 厨房里的百姓故事 。
01 温暖人心的东北味 ， 在广州找到了
刘哥刘姐是地道东北人 ， 四年前 ， 女儿远嫁广州 ， 在外孙女出生后 ， 老两口便来到了广州 ， 并与龙湖结缘 ， 成为了广州龙湖·天宸原著的业主 。 很多人都说 ， 广州是去了就不想离开的城市 。 这里有珠江新城的米其林、五星级餐厅 ， 也有老西关的老字号、街边食肆……来自天南地北的我们 ， 总能在广州找到舒适的味道 。 不过对刘哥夫妇来说 ， 再美味的广州美食 ， 也抵不过家乡的味道……
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龙湖业主：刘哥刘姐一家人
在厨房 ， 寻找东北味
为了缓解思乡之情 ， 刘哥刘姐开始着手在自己的小厨房寻找家乡味道 。 刘哥负责买菜 ， 刘姐负责主厨 。
“我很喜欢去菜场 ， 我们早起去菜市场 ， 真的是活色生香 ， 梭子蟹、皮皮虾、青柠檬、薄荷……还有各种成捆的鲜花 ， 人从中间走过 ， 能感觉到满满的生活气息 。 ”刘姐退休前是家乡一家食堂的经理 ， 因此对美食颇有研究 ， 尤其是东北菜 。 “咱们东北菜主要以溜、炸、酱、炖为主 ， 也正是因为这样粗犷的做法 ， 让食材在高温的作用下将原味充分融合 ， 像极了我们东北人的热情与好客 。 ”在提到东北菜时 ， 刘姐很自豪得向我们介绍道 。 当各地菜系都对菜色菜品提出更多要求时 ， 东北菜仍旧以最朴实的面貌出现在消费者面前 ， 它所代表的是“家常” ， 是家的记忆；是自然 ， 是本真的味道；是醇厚 ， 是当地人的情怀 。
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把家乡味 ， 带到广州
刘姐为我们带来的第一道菜就是东北名菜——锅包肉 。 锅包肉外焦里嫩 ， 香酥可口 ， 酸甜适宜 ， 满满一大盘 ， 既符合了东北人的豪爽大气 ， 又满足了一些南方人喜爱偏甜的口味 ， 简直是一道南北皆宜的“神菜” 。
论刘姐最拿手的一道菜 ， 便是东北菜码的“天花板”——铁锅炖 。 小火慢炖 ， 家人闲聊 ， 静静等待 。 掀开锅盖的那一瞬间 ， 水蒸气迷了眼 ， 豆腐、豆角、粉条……每一样配菜在烹煮间 ， 都吸入了饱满的汤汁 ， 格外入味 。
借着这次参加龙湖龙民节“龙民中餐厅”的机会 ， 刘哥夫妇想把最地道的东北菜介绍给更多的南方人 ， 让在南方的东北人都能记起家的味道 。 没有人永远年轻 ， 永远有人正在年轻 。 热爱生活是一种能力 ， 美好与幸福从来不是生活给予的 ， 是自己选择的结果 。
02 以食会友 ， 重温人间百味
梁实秋曾说过“一顿美食过后 ， 连人生观都可以改变” 。 爱生活之人 ， 每天都怀着一颗期待美好的心走向厨房 ， 幸福也不过一顿美食过后 。 玉姐便是这样的人 。
【生活|龙民中餐厅,厨房里的百姓故事】在玉姐的世界里 ， 有情调、有品质的生活是人生的极大乐趣 ， 由她烹制出的“玉姐味道”让品尝过的人都久久难以忘怀 。
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