不辣的水煮肉片的家常做法(不辣的水煮肉片的家常制作方法)
1、材料:瘦肉200克 , 鸡蛋1个 , 生菜1棵 , 香葱3棵 , 生姜1小块 , 大蒜5瓣 , 花椒1\/2小匙 , 淀粉适量 , 干辣椒15个 。
调料:食用油50克 , 豆瓣酱1小匙 , 精盐1小匙 , 味精1\/2小匙 。
做法:将瘦肉洗净后切成薄片 , 生菜洗净 , 姜、蒜洗净切片 , 葱切成花 , 干辣椒切碎备用;锅中放油烧热 , 放入姜片、蒜片爆香 , 加少许盐、味精 , 把生菜炒至断生盛入碗中;鸡蛋打入碗中 , 留蛋清 , 加淀粉打匀 , 将肉片放入蛋液中拌匀;锅中留少许油 , 爆香干辣椒、花椒、豆瓣酱 , 再加入水和少许淀粉勾芡 , 接着放入肉片煮透 , 盛出倒在生菜上 , 撒上葱花即可 。
2、材料:里脊肉200g , 番茄一个 , 50g , 千张20g , 小青菜2棵 , 葱姜蒜末适量 , 盐2g、糖2g、鸡精少许 , 香菇酱15g 。
做法:里脊肉切薄片 , 加水淀粉和胡椒粉腌一下;番茄开水烫一下 , 去皮切块 , 入榨汁机打成番茄汁;热锅入油入肉片炒制颜色变白盛出;再起锅爆香葱姜蒜末 , 加番茄汁、热水、香菇酱大火煮开;水开后加肉片、千张、调火煮五分钟;再加金针菇和小青菜 , 微煮;最后入盐、糖、鸡精 , 起锅 。
3、材料:紫菜30g、冬瓜200g、猪肉60g 。辅料:油适量、盐适量、海带适量、花椒适量、开水适量、葱姜蒜适量、味精适量 。
【不辣的水煮肉片的家常做法(不辣的水煮肉片的家常制作方法)】
做法:锅里倒入油 , 放入少量花椒;花椒炸出香味后 , 放入切好的肉片翻炒;放入葱姜蒜翻炒;倒入切成片的冬瓜;加入事先煮好的开水 , 盖上锅盖焖一会;打开锅盖 , 放入海带 , 煮5分钟;最后放入紫菜 , 再煮2分钟;加入适量盐调味;关火加入少许味精 。
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