食材|教你用牛奶做奶油，健康美味，2分钟学会，再也不用出去买了
奶油是烘焙中不可缺少的食材 ， 可以做生日蛋糕、蛋糕卷、泡芙等等 ， 用途非常的多 。 现在大部分人制作奶油都是从网上或者超市买淡奶油 ， 打发好就是奶油了 。 但是用淡奶油也有缺点 ， 首先淡奶油的价格比较贵 ， 而且保质期非常短 ， 开封之后很容易坏 ， 所以要经常购买 ， 购买起来就不太方便 。 还总是有特殊情况买不到淡奶油 ， 那我们有没有其他制作奶油的方法呢？其实用牛奶就可以自制奶油哦 。
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用牛奶自制奶油其实做法非常的简单 ， 而且成本会更低 ， 用一盒牛奶做的奶油完全可以做一个六寸的生日蛋糕了 。 一盒牛奶不到三块钱 ， 外面250ml的淡奶油要好几十块钱 。 而且用牛奶做的奶油热量要低很多 ， 更加的健康 ， 好吃不腻 。 对健康这方面要求比较高的朋友们 ， 完全可以试一下用牛奶做奶油哦 。
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今天就分享大家一个用牛奶做奶油的方法 ， 一起来看一下吧 。 教你用牛奶做奶油 ， 健康美味 ， 2分钟学会 ， 再也不用出去买了 。
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【自制奶油】
食材：250g纯牛奶、7.5g吉利丁片、35g细砂糖 。 做法步骤：
第一步：首先准备7.5g的吉利丁片 ， 放到凉水里浸泡10分钟 ， 将其泡软 ， 一定要用凉水哦 ， 千万不能用热水 ， 不然吉利丁片就化掉了；然后在锅中倒入250g的纯牛奶 ， 35g白糖 ， 小火熬煮 ， 不停的搅拌 ， 搅拌至白糖融化 ， 不需要烧开 ， 手放到离牛奶约十厘米的位置感觉有点烫手就关火 。
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第二步：然后我们把泡软的吉利丁片攥干水分放到牛奶中 ， 搅拌搅拌 ， 搅拌至吉利丁片完全融化 ， 大约需要30秒 ， 融化之后倒到碗里 ， 放凉之后用蛋抽快速的搅拌搅拌 ， 让牛奶产生大量的气泡 ， 然后放到冰箱中冷藏10分钟 ， 8分钟之后取出来 ， 快速搅拌1分钟 ， 再次放入冰箱中冷藏10分钟 ， 这样冷藏搅打重复3次 ， 最后牛奶变得非常粘稠就可以了 ， 如果还不粘稠就适当延长冷藏时间 ， 搅拌搅拌 ， 变得非常细腻 ， 提起打蛋器滴落的纹路不会消失 ， 我们的淡奶油就做好了 。
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第三步：淡奶油做好之后就可以用电动打蛋器进行打发了 ， 中速打发10分钟左右 ， 打发至出现纹路 ， 放到冰箱冷藏20分钟 ， 取出来继续打发 ， 打发至提起打蛋器呈坚挺的小尖角 ， 我们的奶油就打发好了 。
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【食材|教你用牛奶做奶油，健康美味，2分钟学会，再也不用出去买了】学会了用牛奶做奶油的方法 ， 家里没有淡奶油的时候 ， 就可以利用手上现有的材料自制奶油了 ， 非常的方便 。 好吃不腻还健康 ， 有需要的朋友们可以试一下哦 。
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