面包糠|芝士可乐饼
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By 菊子美食记
用料
- 牛肉末 100g
- 胡萝卜 100g
- 面粉 35g
- 安佳黄油 25g
- 安佳芝士碎 60g
- 土豆 2个
- 鸡蛋 3个
- 洋葱 半个
- 面包糠 适量
- 黑胡椒碎 少许
- 食盐 适量
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1、食材准备如图所示
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2、土豆切块，包上保鲜膜，上锅蒸熟。
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3、胡萝卜切碎末，洋葱切碎末，鸡蛋打散备用。
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4、蒸熟的土豆取出去皮，压成土豆泥备用。
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5、黄油下锅融化，下洋葱碎炒出香味，再下牛肉末炒至变色。
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6、接着下胡萝卜碎炒匀，调入食盐和黑胡椒碎末再次翻炒均匀。
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7、下土豆泥炒至水分完全蒸发再盛出，取一小块土豆泥捏成饼状。
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8、放上芝士碎，包裹成椭圆形状，裹上面粉拍一拍。然后再均匀的裹上蛋液，裹上面包糠捏紧实，准备油炸。
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9、起锅热油炸至土豆饼浮起，油温保持在170度左右，炸好捞出沥油，装盘就开吃啦。
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10、香味扑鼻，酥脆可口的可乐饼，每一口都爆赞。
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