卤鸭|最容易做的肉菜，不用油，懒人解决馋肉的好方法，有滋有味吃光光
卤鸭
前几天 ， 家里聊起潮州菜 ， 潮州菜中卤菜让我想起都流口水 。 第二天 ， 我就买了一只鸭子做卤鸭 。 鸭肉不温不火 ， 清热去噪 ， 鸭肉滋阴 ， 俗话说：“喝鸭汤 ， 吃鸭肉 ， 一年四季不咳嗽” 。 卤鸭不用油 ， 吃起来不油腻 ， 鸭肉本身脂肪含量不高 ， 爱美的姐妹也可以放心吃 。 我买了半只鸭子做卤鸭 ， 一盘卤鸭吃光光 。 在卤鸭的同时放几只蛋 ， 鸡蛋吸收卤肉的香味 ， 鸡蛋也很好吃 。
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【材料】
鸭子 半只 ， 桂皮 1块 ， 八角 3颗 ， 草果 2个 ，
姜 3片 ， 冰糖 20克 ， 生抽 30毫升 ，
老抽 15毫升 ， 料酒 15毫升 ，
【做法】
第一步 准备材料：鸭子和做卤肉的调料 。
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第二步 鸭肉洗净和冷水一起放进煮锅里 ， 冷水跟鸭子差不多高度 ， 加入料酒、姜片、八角、草果、桂皮 。
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第三步 盖上盖子 ， 烧开后 ， 去掉浮沫 。
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第四步 放2勺生抽、再放1勺老抽 ， 最后放入冰糖 ， 盖上盖子用中火烧开再转中小火煮40分钟 。
第五步 在关火前15分钟放几只鸡蛋 ， 盖上盖子继续煮15分钟 。
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第六步 卤好的牛肉放在锅里浸泡一下 ， 让它更入味 ， 吃的时候切件 ， 鸡蛋卤好就可以吃了 。
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【提示】
第一 卤鸭肉不要全程大火 ， 大火容易把汤汁烧干 ， 牛肉还没煮好 。
【卤鸭|最容易做的肉菜，不用油，懒人解决馋肉的好方法，有滋有味吃光光】第二 这些写的调料料分量可以根据口味添加或者减少 。
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