沙茶酱|这道沙茶焖鸭，真是好香好入味啊，2斤鸭肉不够吃
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By 静香爱下厨和追剧
用料
- 番鸭 1000克
- 小香菇 5朵
- 姜片 6片
- 蒜粒 6个
- 蒜苗 2根
- 沙茶酱 2勺
- 酱油 2勺
- 蚝油 1勺
- 冰糖 2颗
- 黄酒 适量
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1、蒜苗切段，泡发的香菇对半切开，姜切片，蒜切粒
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2、调酱汁，加入2勺沙茶酱，2勺酱油，1勺蚝油，搅拌均匀备用
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3、锅里先倒入鸭肉，把水分和一部分油脂先煸出来
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4、锅里爆香姜蒜和香菇
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5、爆香后倒入鸭肉，加入适量黄酒，翻炒一下
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6、把酱汁倒进去，翻拌均匀
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7、倒入适量香菇水，再加入2颗冰糖，先焖20分钟
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8、焖20分钟后加入蒜梗，再焖5分钟
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9、最后加入蒜叶，再焖1分钟
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10、特别香，特别入味的沙茶焖鸭，一定要试试
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