建议|要想孩子身体好，鸡蛋不能少！吃鸡蛋可是一门学问( 二 )
因此 ， 从安全和健康两方面考虑 ， 建议给孩子一定要吃完全煮熟后的鸡蛋 。
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这几类鸡蛋不能给孩子吃
鸡蛋虽好 ， 但是家长如果遇到下面几种蛋 ， 一定不要给孩子吃：
01
黑斑蛋
什么是“黑斑蛋”？ 当鸡蛋打开后 ， 蛋壳内壁能看到黑色的斑点 ， 这种蛋就是黑斑蛋 。
黑斑蛋是怎么形成的呢？主要原因是鸡蛋在高温、受潮时 ， 蛋壳保护膜会消失 ， 细菌、霉菌趁机聚集滋长 ， 以沙门氏菌为常见 。
长斑是其开始腐化的典型表现 ， 有的斑点依附于鸡蛋外壳 ， 有的生长于内壳 ， 其大大降低了鸡蛋新鲜度 ， 而儿童的免疫系统尚未发育完善 ， 食用易引起“蛋中毒” 。
黑斑蛋比较容易迷惑人的一点是 ， 它的蛋黄蛋清可能并没有坏掉 ， 所以有的人觉得没问题 ， 结果吃完就拉肚子了 。
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02
裂纹蛋
在生活中 ， 我们经常会看到裂纹蛋 ， 鸡蛋壳已经有裂缝了 ， 打开后里面还是好好的 ， 有的家长会潜意识的以为不影响食用 。 但其实鸡蛋外壳碎裂后 ， 哪怕只是细小的缝 ， 都 很容易被细菌大量侵入 ， 导致里面的鸡蛋布满细菌 ， 如沙门氏菌等 。
和黑斑蛋一样 ， 裂纹蛋即使打开后里面是完好的 ， 但也不再是一颗新鲜的鸡蛋了 。 所以 ， 看到这种鸡蛋 ， 第一时间就是：扔！扔！扔！
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03
粘壳蛋
有些鸡蛋可能存储的时间太长 ， 蛋膜由韧变弱 ， 导致蛋黄膜紧贴着蛋壳不动 ， 并且有的鸡蛋贴皮的地方是深黑色的 。
这种鸡蛋 ， 极大概率也是变质了 ， 内部也是细菌丛生 。 同时 ， 这种鸡蛋有的还有股很难闻的异味 ， 遇到这样的鸡蛋家长最好是直接扔掉 。
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散蛋黄
什么是散蛋黄鸡蛋？不难理解 ， 就是打开鸡蛋后 ， 鸡蛋黄粘性很差 ， 散成一滩 ， 有时颜色相比新鲜鸡蛋更淡 。 散黄蛋的形成可能单纯是由于运输过程中的震荡原因 ， 也可能是因为存放的时间过长 ， 被细菌或霉菌侵蚀 ， 破坏了蛋白质的结构造成了散黄 。
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鸡蛋 ， 真的是大家日常生活中再熟悉不过的食物了 ， 它营养丰富、老少皆宜 。 家长们给孩子吃之前一定要把好关 ， 而且不要因为有营养就让孩子多吃哟 。
转载来源“首都教育（ID:bjedunews）” 。 本文部分素材综合自科普中国、生命时报、丁香医生、超能奶爸DrX 3、必备生活常识等 。
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