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提拉米苏|“提拉米苏之父”去世，这道美食的“传说”更精彩！

提拉米苏
全球最富有“传奇”色彩的美食之一
当地时间10月30日
被誉为“提拉米苏之父”的意大利人
阿多·坎佩尔（Ado Campeol）去世
终年93岁

提拉米苏|“提拉米苏之父”去世，这道美食的“传说”更精彩！
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据英国卫报报道 ， 30日晚间 ， 坎佩尔被发现死于其位于意大利北部威尼托大区特雷维索市的家中 。 坎佩尔生前曾是一家名为乐贝奇里（Le Beccherie）餐厅的老板 。
公开资料显示 ， 这家孕育了“提拉米苏”的“老字号”已于2014年因经营问题关门歇业 。 意大利媒体威尼托快报称 ， Le Beccherie建立于1939年 ， 是一家先后经历过战火纷飞以及和平发展的“普通”餐厅 。
当地时间10月31日 ， 威尼托大区主席卢卡·扎亚在社交媒体发文对坎佩尔的去世表示了哀悼 ， 扎亚称 ， 特雷维索从此“失去了美食和葡萄酒历史上的又一颗星” 。 据悉 ， 坎佩尔的家乡特雷维索是著名的葡萄酒之乡 ， 该地区同样因为“提拉米苏”等美食享誉海外 。
根据意大利媒体的报道 ， 提拉米苏是由坎佩尔和他的搭档罗伯托·林瓜诺托（Roberto Linguanotto）共同发明的 。
但事实上 ， 关于提拉米苏的来源一直以来都充满了争议 。 仅从这两位被广泛认为是提拉米苏发明者的意大利人口中 ， 就出现了2个截然不同的“版本” 。
根据坎佩尔生前的表述 ， 其是结合了意大利著名的“皇家甜点杯”等配方 ， 发明了提拉米苏 。 坎佩尔版的提拉米苏 ，是将把蛋黄加上糖搅拌 ， 制作成饼干 ， 浸入咖啡后 ， 配上“mascarpone”（马斯卡彭 ， 意大利的一种奶酪）制作而成的 。 1972年 ， 这款产品首次亮相于乐贝奇里餐厅 。
而他的搭档林瓜诺托的版本则更富有戏剧性 。 林瓜诺托表示 ， 有关提拉米苏的制作其实是一个“巧合” ， 当时其在制作香草冰激凌时不慎发生意外 ， 一小块马斯卡彭掉入了鸡蛋和糖的混合物中 。 他和搭档无意中发现这样的“差错”竟是“天作之合” ， 随后在坎佩尔夫妇的建议下 ， 其加入了浸泡在咖啡中的松软海绵蛋糕 ， 并撒上可可 ， 完成了这道“提拉米苏” 。
不过
比起这一对搭档
提拉米苏还有更多离奇的“传说”
例如 ， 曾有传言 ， 提拉米苏起源于二战的一个意大利家庭 ， 一位士兵即将开赴战场 ， 心爱的妻子将饼干和面包全部做到了一个糕点里 ， 起名为“Tiramisù ， 英语为“带我走”（pick me up） ， 寓意让士兵能够在提拉米苏中想到家乡和妻儿 。
事实上 ， 根据意大利媒体的报道 ， 虽然提拉米苏确实有“带我走”的意义 ， 但根据坎佩尔的表述 ， 其起名“提拉米苏”仅仅是为了让这道甜点更吸引人“更好卖” ， 而这个关于战争和爱情的提拉米苏传说并没有依据 。
关于提拉米苏最多的说法确实是其“爱情”的寓意 。 其另一大俗称“提拉米苏之爱”正是源于一个个男女悲欢离合爱情的故事 。
【提拉米苏|“提拉米苏之父”去世，这道美食的“传说”更精彩！】不过 ， 这其中最为离谱的当属一个关于“情爱”的传说 。 由传言称 ， 提拉米苏原本是意大利北部城市特雷维西奥的一家妓院 ， 所发明的一种“催情剂” 。

提拉米苏|“提拉米苏之父”去世，这道美食的“传说”更精彩！
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当然 ， 无论传说如何 ， 坎佩尔和其搭档林瓜诺托 ， 以及他们所运营的乐贝奇里餐厅是最受认可的提拉米苏的“发源地” 。 不过值得一提的是 ， 两人并未就提拉米苏的配方申请专利 ， 而这或许也是提拉米苏演变成各种不同口味的一大原因 。

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