摆摊|我的晚餐就这一碗，低脂鲜美又饱腹，网友：看馋了，很想也来一碗！
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
我的晚餐就这一碗 ， 低脂鲜美又饱腹 ， 网友：看馋了 ， 很想也来一碗！
时间过得飞快 ， 转眼已经到了秋收季节了 ， 这几天大家都在准备秋收工作 ， 田里的黄豆都要收起来了 ， 地里的红薯全部要挖出来了 ， 还有水稻正在准备收割 ， 所以家人都在外面忙着 ， 就我一个人吃晚餐 。 一个人的晚餐不想太麻烦了 ， 我就把家里剩下的几种食材一起炒一锅 ， 再下点面条 ， 对付一下就算了 。 做好后 ， 还不忘记拍个照 ， 发朋友圈凑个热闹 ， 没想到 ， 网友们都留言 ， 看饿了 ， 很想也来一碗 。
我用家里剩下的一点肉丝、一把咸菜、一把豆芽和一些茭白丝一起炒了一下 ， 加入很多清水做成咸菜汤 ， 然后再另外做好一碗面条 ， 捞出来后 ， 再浇上咸菜汤 ， 真的太好吃 ， 太鲜美了 ， 没想到面条和它们真的是绝配 ， 这样简单一做 ， 低脂鲜美又饱腹 ， 只要6分钟就能上桌 ， 总也吃不腻 。 瘦肉丝、茭白、豆芽都是营养丰富的食材 ， 尤其是豆芽 ， 富含蛋白质、维生素 ， 热量又较低 ， 常吃具有美容、防治便秘、延年益寿的功效 。 而咸菜虽然是腌制品 ， 但却酸爽开胃 ， 难得吃一次 ， 绝对让人过口不忘 。
我们南方人基本上每天都是吃米饭的 ， 很少吃面条 ， 今天只有一个人吃晚饭才想到吃面条 ， 没想到 ， 老公回家听说后 ， 居然要我也给他做一碗 ， 说特别想吃 ， 我只好又去做了一碗 ， 还特意给他加了一块大排骨 ， 整天在外面工作很辛苦 ， 就当犒劳犒劳他吧 。
【摆摊|我的晚餐就这一碗，低脂鲜美又饱腹，网友：看馋了，很想也来一碗！】菜名：【咸菜肉丝炒浇面】
主要食材：面条2把 ， 猪肉3两 ， 茭白2只 ， 咸菜1把 ， 豆芽1把 。
调味料：食用油2勺 ， 食盐1勺 ， 香葱1把 ， 老姜1块 ， 料酒2勺 ， 淀粉少许 。
操作时长：6分钟左右 。
操作步骤：
第一步 准备工作 。 先把猪肉清洗干净 ， 切成细丝 ， 加入少许食盐和淀粉腌制一会；再把茭白洗净 ， 切成细丝备用；然后把咸菜也完全清洗干净 ， 切碎备用；豆芽也摘洗干净；葱姜洗净切好备用 。
第二步 炒咸菜肉丝汤 。 准备两个锅 ， 一个锅里加入大半锅清水 ， 开大火烧水 。 另一个锅里加入2勺食用油 ， 先把猪肉炒至变色 ， 再加入葱姜料酒爆香 ， 最后加入配菜一起炒匀 ， 然后加入清水和食盐 ， 大火烧开 。 我把咸菜肉丝捞出来一碗 ， 可以当菜吃 ， 汤汁留着浇面条吃 ， 一举两得 。
第三步 下面条 。 炒好咸菜汤 ， 另一个锅里的水也烧开了 ， 加入少许食盐 ， 再把干面条下到锅里 ， 再用筷子抖散 ， 然后大火烧开 ， 点2次清水 ， 再次烧开后 ， 面条就差不多了 ， 前后不到3分钟 。 先加入食盐后 ， 面条不会粘连 。
第四步 出锅 。 接着 ， 把煮好的面条捞出 ， 控干水分 ， 放入碗中 ， 千万不要盛得太满 ， 半碗就够了 ， 加入汤汁后 ， 它会吸收膨胀 。
推荐阅读
- 苋菜|天冷犯懒就馋这一锅！5种做法，随手一焖，晚餐一锅搞定，特省心
- 卤肉|家常卤牛肉做法，只要4种香料，酥烂酱香出肉多，学会可以摆摊了
- 豌豆|冬天我家晚餐这样吃，一周不重复，虽简单却健康
- 腊肉|冬至过后，我妈就会做这些美食，都是我的最爱，也意味着要过年了
- 预防贫血|清蒸武昌鱼的绝味秘籍，成功征服我的胃
- 胡萝卜|大厨教我的快手凉拌三丝的做法，果然好吃到没朋友
- 情报员|我的新年心声｜美食达人做柿柿如意豆沙包，许下新的一年美好愿望
- 银耳|我的晚餐就这一碗，养胃不长肉，网友：真自律，难怪气色佳身材棒
- 鲜香|晚餐多吃一道菜，鲜香味美又营养，而且低脂吃不胖，特别下饭！
- 凉拌苦菊|晚餐不用炒菜，简单拌一拌就搞定，低脂无油又健康！