时间|博世厨师机初体验，烘焙新手的绝佳选择( 二 )
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趴趴用变形成的破壁机为面包打了一个南瓜椰蓉的馅料 ， 博世厨师机的高速马达让南瓜和椰蓉混合得更加均匀 ， 干涩的椰蓉变得绵软顺滑 ， 口感上升了一个台阶...细密绵软的馅料 ， 也更适合宝宝的口味~
将搅拌均匀的馅料用醒发完好的面包裹 ， 劲道的面团 ， 碰上绵密顺滑的南瓜椰蓉 ， 真的是视觉、味觉的双重享受~
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接下来就是烤制环节啦~烤箱预热到150℃ ， 然后把做好的面包放入烤箱烤制40分钟 ， 看着面团、馅料随着时间一点点的变化 ， 香气逐渐弥漫 ， 第一次感受到了烘焙的快乐和享受~因为是自己第一次做面包 ， 烤制完成后面包的颜值还算不错 ， 面包的松软的口感也相当可以的~给自己点个赞.
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面包做完后 ， 我又开始了攻克“打发奶油”的道路 ， 给博世厨师机换上“打蛋头” ， 开始挑战...奶油的打发是非常需要速度的 ， 如果人工操作需要的“手速”基本上是“断手”的程度 ， 时间也要十分钟起步 ， 而博世厨师机只需要3分钟左右就可以打发完成 ， 而且打发的奶油不会太干 ， 也不会太软 ， 口感刚刚好 。 当然了 ， 每种配方会需要不同状态的奶油 ， 这个就需要视情况决定奶油打发的时间了~
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经过试验 ， 博世厨师机果然是新手烘焙的好帮手 ， 仔细观察上图中的打蛋器 ， 转头在高速沿盆壁移动的同时还在高速自转...
实际打发奶油的效果如下图所示 ， 可以看出这个打发还是相当成功的...
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除了传统的揉面、打蛋以及变形为破壁机的模式 ， 朋友购买的这台博世厨师机还可以帮助“厨师”切丝...
变形成为博世厨师机的最后一种“刨丝”形态 ， 可以看到为了安全每一个配件都需要“旋转”锁死的操作 ， 非锁死状态下转动开关电机也会“罢工”...
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正好为明早老爸的炸酱面切点胡萝卜丝 ， 但是开工却发现选错了刀网切成了胡萝卜条...
也是尴尬...
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最后 ， 打发的奶油并没有加入面包 ， 而是冷藏之后被媳妇做成了水果盒子 ， 可怜的趴趴连见都没见到...
不过做出来的小吐司还是非常不错的 ， 博世厨师机做出的南瓜椰蓉馅也非常的好吃...
当然 ， 期间也因为经验不足趴趴遇到了教条主义和面加水不足 ， 还有因为烤箱比较低端加热不均匀、部分烤焦的问题...这在以后的烘焙过程中还是需要多加注意...
总结 烘焙需要更精确地配比、更专业的设备 ， 对人的经验要求相对较低...这也是西餐与中餐的根本区别...
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整体体验下来 ， 博世厨师机能够极大提高烘焙的效率 ， 极大降低失败概率...尤其是新手较难掌握的和面和奶油（蛋液）打发 ， 自带称量功能也省却了不少的麻烦 ， 简化了整体的流程...
体验过博世厨师机 ， 感觉在专业的工具帮助下趴趴也很快能够成为一个“烘焙大神” ， 这比成为一个“好（中餐）厨子”要容易得多...
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