肥肠|30分钟就能做出的几道家常菜，营养美味又健康，大人小孩都爱吃
30分钟就能做出的几道家常菜，营养美味又健康，大人小孩都爱吃干锅鸡块
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材料：公鸡、芹菜、辣椒、豆豉、豆瓣、大葱、味精、白砂糖、香油、花椒、五香粉、姜、猪油、鸡精、料酒、盐做法：1、干辣椒去籽及蒂，切成长约2厘米的节；芹菜清洗干净，切成长约五厘米的节；大葱洗净，取其葱白切成段，姜洗干净切成片状备用。2、将土鸡洗干净处理好，斩成块状放入盆中，加入姜片，葱段、盐和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。3、锅中加入油放在大火上，等油七成热时加入鸡肉，将水分炸干后捞出。4、锅中放入少许的油，五成热时，将干辣椒、花椒节放进去，爆香后捞出。5、锅内另烧油，放入豆瓣、姜片、葱段炒香上色，之后掺入卤水下火锅料。6、烧开至沸后熬几分钟捞去料渣，倒入鸡块，加入料酒、干辣椒、花椒、芹菜段、白糖、鸡精、豆豉翻炒均匀。7、待鸡肉炒成熟之后，盛入锅中即成。杏鲍菇炒肉片
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材料：杏鲍菇、猪瘦肉、油、盐、蚝油、生抽、鸡精、葱、姜、蒜各适量1、杏鲍菇洗净，切成片。猪瘦肉切片，加入适量蚝油腌制。2、把杏鲍菇放入沸水中焯烫一下。3、炒锅加入适量植物油，下入肉片翻炒。4、放入葱姜蒜翻炒，放入杏鲍菇翻炒。5、放入适量蚝油，生抽，盐，鸡精翻炒均匀盛出即可。辣肥肠
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材料：肥肠、小米椒、泡椒、葱姜蒜、蚝油、酱油、盐、鸡精1、泡椒，小米椒切碎；葱姜蒜切粒。2、肥肠提前用面粉，醋泡，搓，洗干净；切了之后，我一般还喜欢过一下水，去油脂。3、锅里放油下一个八角，两片香叶。4、下肥肠爆炒；加酱油，蚝油，花椒油。（用花椒粉也行）5、肥肠拔一边先下葱姜，泡椒炒出香味；这样是为了肥肠入味。6、炒出香味后加一大碗开水，莫过肥肠，小火18分钟左右。7、18分钟后，肥肠差不多熟了，也入味了，喜欢软一点的就多焖一会。8、为了颜色好看我加了一勺辣椒油也可以不加，然后多炒一会，把水份基本都要炒干。9、翻炒均匀，辣椒炒软后放蒜粒，最后加点香菜和香葱，出锅。
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