宫保鸡丁|米饭只配一碗饭，我也会选宫保鸡丁不辣的

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By 一个响当当的名字
用料

鸡胸肉 1块
花生米小半碗
黄瓜 1根
胡萝卜 1/2根
葱 1根
蒜 4瓣
佛手瓜半个
【腌料】：
生抽 1勺
料酒 2勺
玉米淀粉 2勺
【调料汁用料】：
生抽 2勺
醋 3勺
糖 2勺
老抽 1/2勺
淀粉 1勺
清水 3-4勺
盐适量
鸡精适量

做法步骤

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1、鸡胸肉切小块，用料酒，淀粉，腌制15分钟。

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2、半根胡萝卜，半个佛手瓜，1根黄瓜，1朵香菇，切丁备用！

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3、调汁

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4、调酱汁，生抽，酱油，山西米醋，白砂糖，淀粉，鸡精，适量盐，搅拌均匀后加适量水。

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5、先炒鸡胸肉，然后下胡萝卜，佛手瓜，香菇，花生米，最后再下黄瓜，翻炒后倒入酱汁就行了。

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6、对了，需要单独炸花生米，花生米要凉油开始炸，不要太过了，我这个就有点太过了，糊了！

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7、成品
小贴士调汁的时候淀粉不要过多，要不然会比较浆糊！花生米油炸要凉油下锅！
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