猪皮|这道猪皮冻简单成这样，再不做我真的哭给你看

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By 甜橙夹心suger
用料

猪皮 500g
姜片 5片
水 1200ml
蒜末 1瓷勺
酱油 2瓷勺
蚝油 1瓷勺
白糖 1量勺
白醋半瓷勺
花生油半瓷勺

做法步骤

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1、买回来的猪皮先冷水下锅煮10分钟左右，加入醋和料酒去腥的同时也软化猪皮

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2、煮好的猪皮凉水洗一下，把油脂刮干净，做出来的猪皮冻才能干净透亮

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3、刮好油，切块，冷水多洗两遍，直到水清澈

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4、下锅煮，烧开后小火40分钟，一定要看好火，不然容易糊锅。我后面用高压锅煮的，要更方便。

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5、这是煮出来的汤

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6、放冰箱一晚之后就是这样了
猪皮的营养功效外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者慎食。
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