巧克力|梦龙奶油面包

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前段时间继梦龙雪糕之后，又掀起了一股梦龙风，从蛋糕卷到盒子蛋糕，已经纷纷加入了梦龙脆皮的行列中，那么面包还会遥远吗？所以，趁着闲暇时刻就做了这款梦龙奶油面包。
By 吃好吃的喽aici君【豆果美食官方认证达人】
用料

做法步骤

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1、先来制作基础的面包胚。面粉材料（除了黄油外）全部放入厨师机中，根据面粉的吸水性适量的添加清水，开始和面程序。

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2、面团大致成型以后，放入室温软化的黄油，厨师机切换为开中高速和面。

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3、程序结束后，面团可以拉扯出较韧的手套膜就可以了。

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4、放到温暖的地方进行第一次发酵，面团体积膨胀到原来的1—1.5倍大小，用手指戳一个洞不会回缩即可。

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5、拿出来发酵好的面团排气，分成70g一份的小面团，分好所有的然后揉圆，盖一层保鲜膜松弛15分钟左右。

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6、松弛完成后，拿一份面团擀开，从上至下卷起来。

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7、两端收口捏紧，揉搓成橄榄状。

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8、整理好的面团表面蘸一层清水，表面在扁桃仁碎中蘸一下。
【巧克力|梦龙奶油面包】

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9、做好所有的面团，放在烤盘上。

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10、烤箱中放一碗热水，放入面团，上下火30℃、40分钟左右进行第二次发酵。

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11、第二次发酵完成。

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12、预热烤箱，放入面包胚，上下火170℃20分钟左右就可以啦~

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13、放凉面包的同时，制作巧克力淋面。黑巧克力、黄油放入碗中，隔热水融化，搅拌均匀。

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14、扁桃仁稍微切碎一些，放入巧克力中，搅拌均匀备用。

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15、将面包胚取出，一半淋上巧克力酱，凝固后，从中间切开（不划断底部），挤入打发好的奶油。

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16、浓郁的黑巧+香甜的奶油+柔软的面包~哈哈哈~开吃啦~
小贴士1.扁桃仁碎也可以换成花生碎，任意自己喜欢的坚果都可以。2.烤箱设置仅供参考哈~
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