素菜|秋冬季节，我家常吃的5道素菜，好吃又营养，每次上桌都不够吃
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秋冬季节 ， 我家常吃的5道素菜 ， 好吃又营养 ， 每次上桌都不够吃！现在就一起来品尝一下 ， 总有一款适合你！
【凉拌秋葵木耳胡萝卜】
制作配料：秋葵1盒 木耳1小把 胡萝卜1/3根 大蒜2个 生抽2勺 米醋1勺 盐1/3勺 清水适量 香菜1颗
制作方法：
先把秋葵清洗干净 ， 焯水十几秒 ， 捞出来晾凉一下 ， 去掉头和尾 ， 切成小段备用；木耳提前泡发清洗干净 ， 焯水2分钟左右捞出来沥干水份备用；胡萝卜去皮后切成薄片 ， 可以焯水一下也可以直接加在碗里 ， 把所有食材放在大碗中备用；蒜切末放在碗中 ， 浇上一勺热油 ， 加入生抽、盐、米醋 ， 用适量清水稀释一下 ， 搅拌均匀 ， 浇在秋葵碗中 ， 拌均匀就可以吃了！超级的开胃好吃 ， 一定要试试！
【乌菜炒香菇】
制作配料：乌菜2朵 香菇适量 大蒜2个 生抽1勺 老抽半勺 蚝油半勺 盐1勺 水淀粉半碗
制作方法：
乌菜清洗干净切成小段 ， 香菇洗净切成厚片 ， 焯水几十秒捞出来备用；锅中热油 ， 把蒜片加进去翻炒均匀 ， 再把香菇倒进去翻炒均匀 ， 再来调味：加入生抽、老抽、盐、蚝油翻炒均匀 ， 再把乌菜加进去翻炒 ， 炒至断生 ， 淋入熟淀粉 ， 大火收汁即可出锅；
【土豆炒洋葱木耳】
制作配料：土豆1个 洋葱1个 木耳1小把 生抽2勺 老抽半勺 蚝油1勺 米醋1勺 盐1勺
制作方法：
土豆去皮后切成薄片 ， 洋葱洗净切块、木耳提前泡发洗净焯水1分钟左右捞出来备用；锅中热油 ， 把蒜片加进去翻炒出香味 ， 再放入木耳和土豆片翻炒 ， 炒至土豆片变色 ， 加入洋葱翻炒均匀 ， 再来调味：加入生抽、老抽、盐、蚝油翻炒均匀至上色 ， 炒熟之后加入米醋 ， 翻炒均匀即可出锅 。 这道菜加点五花肉更香！
【青菜炒平菇】
制作配料：青菜1份 平菇2朵 生抽1勺 老抽半勺 盐1勺 大蒜2个 水淀粉半碗
制作方法：
青菜清洗干净 ， 切段备用；平菇洗净 ， 把大朵的撕开 ， 水开后放进去焯水十几秒捞出来沥干水份；热锅凉油 ， 少加一点油 ， 把蒜片加进去炒香 ， 先把青菜加进去翻炒几下 ， 炒至变色盛出来备用；另起锅加点植物油 ， 把平菇倒进去翻炒均匀 ， 再加入盐、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 再把青菜加进去一起翻炒 ， 炒至断生 ， 淋入水淀粉勾芡 ， 大火收汁即可出锅；喜欢辣椒的话放点干辣椒更好吃！
【素鸡炒鸡蛋青椒】
制作配料：素鸡半根 青椒2个 鸡蛋2个 生抽1勺 盐半勺 蚝油半勺 老抽半勺 米醋1勺 大蒜2个 水淀粉小半碗
制作方法：
素鸡切成薄片 ， 青椒切成小块 ， 鸡蛋提前炒散盛出来备用 。 另起锅加点植物油 ， 把蒜片倒进去炒出香味 ， 再把青椒素鸡加进去翻炒均匀 ， 加入盐、生抽、老抽、蚝油、米醋调味翻炒均匀 ， 把鸡蛋加进去翻炒均匀 ， 最后淋入小半碗水淀粉 ， 来个薄薄的芡汁 ， 味道更好一些 。
秋冬季节 ， 像菌菇类、豆制品、应季蔬菜等这样的杂蔬要多吃 ， 不仅可以增加膳食纤维 ， 也可以增强免疫力 ， 补充各种维生素 ， 多样化的蔬菜吃会更有利于健康！以上几种素菜就很好！可以参考在家做！
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