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芦蒿是一种营养价值丰富的食材，可能很多人都知道，也吃过芦蒿 。今天小编要给大家分享下芦蒿的功效与作用，想了解的朋友快来看看吧 。
芦蒿的功效与作用食用价值
芦蒿以鲜嫩茎杆供食 用,清香、鲜美，脆嫩爽口，营养丰富 。每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5克、钙730毫克、10.2毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49毫克、天门冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、赖氨酸0.97毫克 。并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维等 。早在明朝，芦蒿与笋同拌肉食之，最为美味，碧如玉针，嫩不须嚼，良于他方所出 。
药用价值
该种在古本草书中已有记载 。《尔雅》称由胡、蘩，《神农本草经》及《本草纲目》中称白蒿，其中水生者可能就是本种 。全草入药，有止血、消炎、镇咳、化痰之效 。也发现可用于治疗黄胆型或无黄胆型肝炎良好;民间还作"艾"(家艾)的代用品;四川民间作刘寄奴(奇蒿)的代用品 。
芦蒿根性凉，味甘，叶性平，平抑肝火，可治胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病、喉病和便秘等功效 。根茎含淀粉量高，可为肌体提供热量能源，也可作为神经结构、成分和酶、激素的组织成份 。同时也可起保护头脑的作用和充当肝脏贮备肝糖而起解毒的作用 。
饲用价值
芦蒿的适口性中等 。鲜草马好嗜，羊喜食，牛少量采食 。花序由于有异味，牛，羊均不食 。干草马喜食，牛，羊乐食 。由于芦蒿植株高大，在东北，7月上旬刈割，每公顷产鲜草2600-4300kg 。干草生产率为27.5% 。芦蒿返青早，生长快，为早春提供一定数量的青草，具有一定的饲用价值 。
据分析，芦蒿的粗蛋白质和粗脂肪含量均较高.干草的适口性又较好，因此，也可做为牲畜早春和冬季的舍饲饲草 。该草为中等饲用植物，其化学成分见表87-1，氨基酸含量见表87-2 。芦蒿的嫩芽用水煮沸后人也可食用 。
芦蒿的禁忌1、高血压患者及时芦蒿，以免造成高血压的加重，影响健康 。
【芦蒿的功效与作用及禁忌】2、阳虚、气血虚或者痰湿体质的人怕冷、消化不良或者虚寒等寒症都禁忌芦蒿 。
3、糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食芦蒿 。
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