茶叶除了泡汁饮用外， 还有不少用途 。 最近科学家发现， 茶叶对肉类保鲜亦有很大帮助 。 新加坡国立大学的一个研究小组， 采用普通的中国茶叶， 泡成浓度为5%的茶水， 再将新鲜肉类浸泡其中 。 结果发现经浸泡后再冷藏的肉类， 其过氧化物含量比未经浸泡即冷藏处理的肉类少70-80%， 肉类的保鲜效果不仅更好， 而且不易腐烂变质 。
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