油焖对虾成品展示:
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美食工艺与材料:菜谱工艺:煎;成品口味:家常味;所用时间:30分钟;做法难度:初级入门 。
主料:对虾:100克;
辅料:盐:1/2小勺;蚝油:1小勺;味极鲜酱油:1小勺;糖:1小勺;料酒:1小勺;温水:2小勺;葱:5克;姜:5克;油:2小勺;
美食说明:我家小妞最喜欢吃虾了,一般在家里省事的做法就是鲜虾入锅蒸熟,偶尔也会费点功夫,做一道美味的油焖虾,那小妞这顿饭一定会吃撑的 。传统名菜油焖虾,是非常掌握火候的一道菜,焖的时间短了虾不入味,焖的时间长了虾的肉质变老不好吃还失去营养,这里我用了电饼铛代替炒锅,省时省力省心,最后味道相当不错
油焖对虾的做法步骤1
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鲜虾洗净,剪去虾须挑去虾线
步骤2
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加入盐和料酒腌制
步骤3
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味极鲜酱油、蚝油、糖、水混合均匀成料汁,葱姜切碎
步骤4
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电饼铛上撒油
步骤5
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选择鱼虾功能,开始预热
步骤6
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预热后,将虾放入
步骤7
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等到虾的颜色变红,打开盖子
步骤8
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均匀撒入料汁
步骤9
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撒上葱姜末,加盖继续焖至电饼铛停止工作
步骤10
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用木铲翻版均匀
步骤11
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鲜美的油焖大虾即可享有
油焖对虾的烹饪技巧:1、虾要事先用盐腌制,加入少许料酒可以起到去腥提现的作用
2、因为后面的料汁有咸味,所以腌虾的时候放少许盐即可,否则口味会过咸
3、1小勺味极鲜酱油、1小勺蚝油、2小勺水、1小勺糖搅拌均匀,即成料汁
【油焖对虾怎么做好吃】
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