美食工艺与材料：菜谱工艺：焖；成品口味：香辣味；所用时间：未知；做法难度：未知 。
主料：辅料：美食说明：【芋儿鸡怎么做好吃】制作:1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油 。2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油 。3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色 。4、放汤或水烧沸，加盖改小
芋儿鸡的做法制作:
1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油 。
2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油 。
3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色 。
4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖 。
5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖 。
6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成 。
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