老醋皮蛋成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：拌；成品口味：咸鲜味；所用时间：5分钟；做法难度：初级入门 。
主料：皮蛋：1个；
辅料：蒜：2瓣；干辣椒：2个；老醋：1钢勺；麻椒：6、7粒；
美食说明：简单…好做…解馋…懒癌患者推荐…建议把下面大蒜换成葱花或者圆葱、去腥，葱和皮蛋才是一对……本人实在犯懒不愿意下楼买葱，就让大蒜做次备胎吧
老醋皮蛋的做法步骤1
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蒜切好，麻椒，辣椒一切准备就绪…
步骤2
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没谁了、把扒好的皮蛋放在大碗里，用钢勺子把皮蛋割成小块，如图小块…为啥不用刀在菜板上切？？因为蛋黄流液体，切完得擦刀还得洗菜板…小钢勺子不用刷，一会儿还能继续用…
步骤3
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【老醋皮蛋的做法】把辣椒撕碎，和麻椒粒一起放入皮蛋碗中间备用
步骤4
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热锅欢油，油开后淋在皮蛋上面的麻椒和辣椒上，放入大蒜…有葱的最好还是放入圆葱、小葱
步骤5
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小钢勺子再次派上用场，一勺子醋就够了，拿钢勺子拌均匀，可以吃了…酸辣老醋皮蛋…老醋视个人口味添加
老醋皮蛋的烹饪技巧：为啥要把麻椒和辣椒炸了……因为去腥，皮蛋单吃会腥，会拿人，用油炸料淋在皮蛋上，拌点葱，就没有腥味了…酸辣可口…根据个人口味可?白糖…
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