茶多酚是茶叶中的主要物质．占水浸出物的70％～80％ 。 科学实验证明 ， 茶多酚可以增强微血管的韧性 ， 防止微血管壁破裂而出血 。 而且 ， 茶多酚可以降低血胆固醇 ， 抑制动脉粥样硬化 。 中老年人常吃茶水米饭 ， 可软化血管 ， 降低血脂 ， 防治心血管病 。
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