松茸怎么做才好吃，松茸的食用方法大全

松茸具有独特的香气，是很多美食爱好者钟爱的食材，松茸的食用方法有很多，烹饪时本着的原则就是不放任何香精，不去破坏原有的味道。松茸的食用方法整理如下，按需自取。
时蔬松茸饭
食材
米饭2碗、松茸5-6个、红萝卜适量、豌豆（鲜）适量、葱花适量、生抽1-2匙、盐适量、黑胡椒适量。
作法：1.将蒜头切碎、胡萝卜、松茸处理干净并切丁
2.豌豆焯熟，胡萝卜焯熟备用
3.黄油融化，将蒜头、胡萝卜、豌豆炒熟后倒入松茸翻炒、加少许盐
4.米饭倒入锅中起翻炒至均匀加少许酱油（生抽）上色
5.摆盘即可食用
6.将煎好的松茸片铺在炒饭上，完成！

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松茸清汤
食材：20克松茸、盐少许
作法：1. 取20克松茸与清水一起隔水炖制15分钟，
2. 加入少许盐即可饮用，由于松茸本身带有些许矿物的酽香，因此用同样带有矿物味的天然岩盐，风味更佳。
松茸蒸蛋
食材：鲜松茸、乌骨鸡绿壳蛋
作法：1.将乌骨鸡绿壳蛋打成糊，加少许水，
2.蒸到六七成熟时，放入切好的松茸片蒸熟就可以了。
黄油煎松茸
食材：新鲜松茸 2根、动物黄油（无盐）适量、食盐少许
作法：1. 新鲜松茸洗净切片，松茸表面的黑色不用完全洗白。
2. 切一小块黄油备用。
3. 平底锅下黄油融化。
4. 切片的松茸下锅煎制，小火。
5. 煎至边角处微焦即可出锅。
6. 放一撮食盐在盘边，或用手适量撒几颗盐即可，不沾盐吃也好吃。
松茸怎么做才好吃，松茸的食用方法大全

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松茸鸡汤
食材：松茸、姜、鸡肉、料酒、盐
作法：1. 鸡块冷水焯水，盛出备用，备姜切片
2. 将焯过水的鸡块放入砂锅中，加姜片、料酒和水，大火烧开后，转小火炖30分钟
3. 新鲜松茸洗净，擦干
4. 用小刀刮掉根部的泥
5. 30分钟后，砂锅加入松茸小火继续炖30分钟
6. 停火前加入适量的盐
7. 超级鲜美，高营养的松茸鸡汤出锅了
清汤菜胆竹笙炖松茸
食材：松茸100克、娃娃菜20克、竹笙40克、枸杞子5克、盐适量、鸡汤300克
作法：1.松茸洗净，切成小片待用。
2.竹笙泡水，切成小段待用。
3.娃娃菜洗净，切小段，汆水，去黄叶待用。
4.枸杞子泡水待用。
5.将所有原料汆水，放碗中，加入清鸡汤，略调味，上蒸锅蒸1个小时即成。
松茸红烧牛腩
食材：牛腩400克、冰鲜松茸150克、青红美人椒节40克、海鲜酱、排骨酱各20克、柱侯酱、蚝油各10克、美极鲜酱油10毫升、洋葱块、甜椒块、姜片、八角、鲜汤、色拉油各适量
作法：1. 把牛腩切成1、5厘米见方的块，冲净血水后，投入加有姜片、葱段和料酒的沸水锅里汆一水。另把松茸切成块，然后放到加有盐的鲜汤锅里煨入味。
2. 锅里放色拉油烧热，投入洋葱块、甜椒块、姜片和八角先一起炒香，掺鲜汤烧开后，倒进高压锅并加入牛腩块，待压30分钟揭盖放汽后，拣出牛腩块并滤去原汤待用。
3. 把牛腩块和原汤倒进炒锅，放入松茸块并加海鲜酱、排骨酱、柱侯酱、蚝油和美极鲜酱油调味，烧几分钟再下青红美人椒节，翻匀便可出锅装盘。
松茸怎么做才好吃，松茸的食用方法大全