?松茸珍贵，价格也不菲，怎么挑选松茸一定要学会 _松茸

松茸不可人工繁殖，目前为止，世界上尚无松茸培植成功的案例，为什么呢？请参考它的生长条件，所以，松茸可以称为名副其实的“山珍” 。松茸中还有非常丰富的蛋白质、氨基酸和松茸多糖、多肽等物质，可以提高人体免疫力，增强体力、抗疲劳和预防癌症等作用。偏好美食的人最重视的就是如何能挑选到品相和味道都最佳的松茸，怎么挑选松茸才会让你得偿所愿呢？
1、挑选松茸一定要看查产地目前国际市场公认的中国优秀松茸主要来自香格里拉。中国很多地区都产松茸，但各地区松茸的品质差异巨大，价格最高相差数十倍。香格里拉产茸区包括迪庆产茸区、部分西藏产茸区和四川甘孜州产茸区，年产量约占全国总产量的70%，因自然环境适宜，那里的松茸品质最好，肉质紧密有弹性，香气十足，颜色呈淡黄色或米白色，几乎每年的松茸产出都会出口，国内难得一见。消费者在购买松茸时，可以通过手指按压、闻气味、看颜色等方法来判断产地，如果无法判断松茸的产地，必须要求商家出具国家颁发的原产地认证文件，这样可以确保能够买到正宗松茸。

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2、对照大小，识别成长周期
松茸越大，营养越好。因为松茸在同一时间内能长多大，是由土壤的养分多少和菌丝的品质决定的。所以松茸越大，营养越充足。另外，由于松茸的功效和食用量有关，因此松茸越大，功效见效就越快，效果也越好。松茸生长超过48小时，帽上就会开始出现裂纹，之后会开朵、脱帽，这样的松茸是老茸，老茸基本没有营养。
3. 观察颜色，看看品相
松茸发黄或过黄很可能是变质松茸或加入了亚硫酸盐，食用此类松茸对人体有害。双叶林中生长的松茸健壮有力，如果很畸形或瘦弱，一般为单叶林松茸，营养相对较差。当然，因为松茸是完全自然生长，所以形状各异属正常现象。
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4、闻闻气味，辨别味道品质好的松茸闻起来有一种独特的香气，而闻起来没有香味的松茸相对次之，完全没有香气的松茸不能食用；好松茸吃起来比较筋道，有一股淡淡的香甜味，如果出现发酸或口感过于绵软，说明做法有问题或者已经变质。另外，挑选松茸时也要注意它的完整性，因为松茸具有独特的香气，会被蚊虫所伤，破坏了松茸的完整度，所以虫伤越少的松茸，品质也会好些。
?松茸珍贵，价格也不菲，怎么挑选松茸一定要学会

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【?松茸珍贵，价格也不菲，怎么挑选松茸一定要学会】怎么挑选松茸你学会了吗？其实很简单，但是有时候松茸产量太少，所以能拿到的品质优质的松茸并不多。如今，由于环境的恶化和大规模掠夺式地采集，野生松茸资源日渐枯竭，全球松茸产量逐年递减，导致松茸的价格越来越高，已经不是普通百姓能消费得起的食用菌。