鲜奶做馅，糯韧绵软的青团，孩子一定爱吃成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：蒸；成品口味：甜味；所用时间：30分钟；做法难度：初级入门 。
主料：纽麦福全脂纯牛奶：100毫升；淡奶油：100克；玉米淀粉：25克；澄面：45克；
辅料：白糖：50克；开水：45毫升；糯米粉：150克；温水：110毫升；艾草粉：8克；色拉油：5克；
美食说明：在江南，不同地区的人们根据对青团的喜爱为它起好了各种不同的昵称，比如青团子，春团，清明团，清明粿，但这并不影响这一个软糯糯的绿色团子轻而易举俘虏全国人民的心 。
鲜奶做馅，糯韧绵软的青团，孩子一定爱吃的做法步骤1
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做牛奶馅：锅先不开火，倒入淡奶油，玉米淀粉和白糖 。
步骤2
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再加入纽麦福全脂纯牛奶，搅拌均匀 。（我用的这款牛奶是新西兰原装进口的纽麦福牛奶，纽麦福的奶牛一年300天以上新西兰牧场散养，这种自由行走的快乐奶牛所产的牛奶有着更多的大自然的味道，营养也更丰富，孩子一定更爱吃 。）
步骤3
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开小火，顺着一个方向搅拌成细腻粘稠的面糊 。
步骤4
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将熬好的面糊倒入容器中整平 。
步骤5
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放入冰箱中冷冻半小时或冷藏1个小时定型 。
步骤6
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做澄面面团：澄面中倒入等量的开水，趁热快速将全部面粉搅拌成透明的絮状 。做澄粉面团的时候一定要加刚刚烧开的热水，把热水一股脑全部倒在碗里，这样更容易把面烫熟，使面粉变成半透明的状态 。
步骤7
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再揉成一个面团，盖上保鲜膜备用 。
步骤8
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做青团外皮：糯米粉中加入艾草粉，温水和白糖 。
步骤9
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搅拌成絮状后，揉成团 。（由于糯米粉的干湿受到季节、地域等影响，可能需要调整水量，建议少许少许的加水，防止一次加太多水面团太稀，蒸出的青团就会变扁 。）
步骤10
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把澄粉面团放入成团的艾草糯米中，以叠压的方式揉至完全均匀 。加入澄粉的目的是增加面皮的透明度和Q弹 。
步骤11
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切割成30克左右的面团 。
步骤12
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将面团揉圆，然后放在保鲜膜上再按扁 。
步骤13
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用勺子挖15克左右的鲜奶馅，放在面皮上 。
步骤14
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拉起保鲜膜，从下向上地包裹着鲜奶馅，用保鲜膜旋转拧紧 。
步骤15
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