清蒸香螺怎么做好吃 _香螺

清蒸香螺成品展示：

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美食工艺与材料：菜谱工艺：蒸；成品口味：咸鲜味；所用时间：10分钟；做法难度：新手尝试。
主料：香螺：适量；
辅料：姜：适量；盐：适量；料酒：适量；
美食说明：三月的螺肥美又无卵，肉质嫩脆，结实有嚼劲。要说吃过的螺类里最得我欢心的，应属香螺了。
清蒸香螺的做法步骤1

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香螺吐去泥沙，反复清洗干净。
步骤2

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香螺放入大碗中，加料酒、姜片、少许盐腌十分钟去腥。
步骤3

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拓璞多功能料理机主机内放入清水，锅内放姜片，把香螺放在姜片上。
步骤4

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多功能蒸汽料理机设置1380W ， 5分钟就可以出锅了。
步骤5

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蒸熟的香螺用牙签轻轻一挑，肉就整个出来了。
清蒸香螺的烹饪技巧：1、蒸前香螺处理三步曲：
A）清洗：香螺经常会分泌一种黏糊糊的粘液，吃之前要反复冲洗干净。
B）吐沙：把香螺泡在清水里，加入少量盐，浸泡半天吐沙。
C）去腥：香螺中加入料酒、姜片和少许盐腌可以帮助去腥。
2、香螺的尾部是排泄物和泥沙，里面比较多细菌滋生，建议不要食用。
3、螺性大寒，故感冒期间忌食，胃寒病者忌食。
4、食用螺类要彻底烹熟，以防止病菌和寄生虫感染。
【清蒸香螺怎么做好吃】