红油豆腐乳成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：其它工艺；成品口味：香辣味；所用时间：10分钟；做法难度：新手尝试 。
主料：豆腐：5斤；
辅料：食盐：150克；花椒面：30克；白酒：100克；辣椒面：300克；
美食说明：自制的红油豆腐乳操作简单、健康卫生
红油豆腐乳的做法步骤1
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老豆腐先要沥干水，没有的话普通豆腐也可以
步骤2
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沥干水的豆腐切成你想要的方块状，麻将大小即可
步骤3
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将切好的豆腐块放入一个大的容器中，用盖子盖一下，天气20度以下，放入锅里发酵10天
步骤4
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发酵好的豆腐上有一层黄霉
步骤5
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准备60度白酒、盐、辣椒粉、花椒粉混合均匀
步骤6
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将豆腐放入白酒滚一下在沾混合好辣椒粉
步骤7
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油烧热70度后冷却
步骤8
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把沾好调料的豆腐块放入洗干净沥干水的干净容器中，【注意轻轻的哦】再把冷却好的油倒入容器中，盖上盖20天即可
步骤9
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成品图
【红油豆腐乳的做法】
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