麻辣豆腐成品展示:
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美食工艺与材料:菜谱工艺:煮;成品口味:香辣味;所用时间:10分钟;做法难度:初中水平 。
主料:【麻辣豆腐怎么做好吃】猪肉糜:50克;内脂豆腐:1盒;
辅料:料酒:2毫升;生抽:4毫升;蒜蓉辣椒酱:1勺;葱花:适量;水淀粉:适量;油:适量;
美食说明:爸爸版的麻辣豆腐一直都是我的最爱 。为什么我叫他是麻辣豆腐而不是麻婆豆腐呢,因为这完全是他自己在那捣鼓出来的非正宗版本 。还真的很下饭很好吃哦 。
麻辣豆腐的做法步骤1
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准备猪肉糜适量
步骤2
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内脂豆腐一盒,在盒子底部的四个角剪去一个口子,拍一拍,豆腐就可以脱离盒子了,用小刀画成小块立方,氽烫两分钟,沥去水份
步骤3
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起油锅,下猪肉糜煸炒,加少许料酒
步骤4
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调入一勺蒜蓉辣椒酱(或任何你喜欢的辣酱)
步骤5
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再加入生抽,现在的生抽中一般含有糖和盐,所以不需要其他调味,煮片刻
步骤6
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倒入豆腐块,烧上3分钟左右,边烧边晃动炒锅
步骤7
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调入水淀粉勾芡
步骤8
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炒匀后撒上葱花,完工
麻辣豆腐的烹饪技巧:勾芡可以使得汤汁包裹在豆腐上,但是勾芡汁要稀薄的,不然就会一坨坨的
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