糖葫芦的做法

2022-08-30 生活百科糖葫芦

美食工艺与材料：菜谱工艺：其它工艺；成品口味：甜味；所用时间：15分钟；做法难度：初级入门。
主料：山楂：20颗；
辅料：白砂糖：适量；白芝麻：适量；水：适量；
美食说明：在菜场卖糖葫芦处得了一包上好的山楂，个大色红，酸甜适中，面沙爽口，干净且没有虫眼，十分的喜欢！5块钱一斤，买二斤。不是谁谁都能在卖糖葫芦的地方买到山楂的，此处省略N字，有点贵也高兴的认了！
糖葫芦的做法步骤1
山楂洗净晾干，用小刀横着将山楂划一圈，深度以碰到山楂仁为准
步骤2
横着切开的山楂，用手转圈轻捏挤压山楂仁
步骤3
然后很容易就能将山楂仁取出

文章插图
步骤4
山楂底部用小刀将黑色部分挖去，要尽量的小心，别将山楂弄开裂了，保证它的完整回头才好穿串
步骤5
山楂顶部用筷子穿出即可
步骤6
拿掉山楂的顶，将山楂轻轻的向下拉，保证山楂的开口不在扩大，因为它起到固定上下的作用

文章插图
步骤7
然后将另一半的山楂穿在筷子上
步骤8
【糖葫芦的做法】让它们切口与切口对齐，合拢
步骤9
按照同样的方法穿好自己想要的山楂数，要保证两头山楂的固定性，太松容易掉

文章插图
步骤10
将白砂糖放入不粘锅中
步骤11
倒入开水，糖跟水的比例为2；1
步骤12
中火熬制，不用搅拌，以防融化不匀，可以转动锅子，让糖均匀的化开

文章插图
步骤13
当锅里的全部的冒起大泡泡时，改小火熬
步骤14
再熬至大泡泡都变成密集的小泡泡，并且颜色泛黄、冒有焦糖的香味时，加入一小把芝麻
步骤15
快速的用勺子拌匀

文章插图
步骤16
手拿山楂串筷子的一端，快速的将山楂串在糖中滚着转一圈，立刻拿出
步骤17
并快速的将糖葫芦放在事先铺好的防粘油纸上，记住放时要轻拍着放下，这样每个山楂底部会形成一个漂亮的糖片
步骤18
做好的糖葫芦要留有间距的排放，以防流动的糖互相粘在一起

文章插图

文章插图

文章插图

推荐阅读

上一篇：石榴椰汁马蹄糕做法，千层马蹄糕制作方法怎么做好吃

下一篇：火龙果戚风蛋糕怎么做好吃