味蕾盛宴&竹炭芝麻蛋糕卷成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：烘焙；成品口味：甜味；所用时间：数天；做法难度：未知 。
主料：鸡蛋：4个；低粉：60克；油：50克；纯牛奶：60克；食用竹炭粉：8克；糖：60克；淡奶油：150克—200克；熟芝麻：30克；
辅料：白糖（打发奶油）：适量；柠檬汁：适量；淀粉：一小勺；可可脆片：适量；
美食说明：【味蕾盛宴&竹炭芝麻蛋糕卷的做法】5+2、白+黑的工作模式让最近的我有点怀疑人生
味蕾盛宴&竹炭芝麻蛋糕卷的做法步骤1
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油、牛奶混合均匀 。
步骤2
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筛入低粉，搅拌均匀 。
步骤3
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蛋白蛋黃分離，蛋白放一邊待用，如果天熱，建議先放冰箱內 。蛋黃加入混合麵糊中，Z字手法輕輕攪拌至無顆粒狀 。
步骤4
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加入竹炭粉（手法要輕柔） 。
步骤5
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拌均勻，靜置20分鐘 。
步骤6
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烤箱160度預熱10分鐘 。
步骤7
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蛋白滴入檸檬汁，開始打發 。中速打发 。
步骤8
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至魚泡大時加入1/3白糖，继续中速打发 。
步骤9
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小泡时加入剩下的一半白糖中继继续打发 。
步骤10
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稍微有点纹路时加入剩余的白糖和1小勺生粉，转低速打发 。
步骤11
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像这样7分打发就好了，蛋卷不能打发过度，不然容易开裂 。
步骤12
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取1/3打发好的蛋白和蛋黄面糊，用J字手法拌匀 。
步骤13
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与剩余的2/3蛋白糊用J字手法拌匀 。
步骤14
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烤盘垫油布，从高处倒入面糊，抹平，震出气泡，160度烤25分钟 。
步骤15
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烤好后，趁热抹去油布，盖上油纸，防止水份蒸发 。
步骤16
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芝麻用料理机打碎 。
步骤17
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奶油根据各人口感喜欢加油白砂糖（我加了25克糖）打发至浓稠，纹路清晰 。加入芝麻拌匀，再加入适量可可脆片 。
步骤18
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蛋糕晾凉后，油纸垫底，翻转蛋糕片，抹奶油（尾部一边留2公分不抹，中间抹厚一点），卷成蛋糕卷放冰箱冷藏4小时以上 。
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