科普|生活小常识科普：芹菜叶子可以吃吗 为什么都不吃芹菜叶子？
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【科普|生活小常识科普：芹菜叶子可以吃吗 为什么都不吃芹菜叶子？】芹菜叶子可以吃吗
芹菜叶子可以吃 。
芹菜叶子如果是鲜嫩的 ， 并且不讨厌芹菜叶子的味道的话 ， 还是可以吃的 。 如果担心芹菜叶子有苦涩的味道 ， 可以先焯一下水 。
芹菜叶子不仅可以吃 ， 而且它的营养价值是非常高的 ， 并不亚于芹菜杆 ， 香味也更加浓郁一些 。 芹菜叶富含丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、蛋白质 ， 并且这些成分均高于芹菜杆 ， 可见芹菜叶的营养价值还是非常高的 。
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为什么都不吃芹菜叶子
1、芹菜叶子的味道比较重 ， 很多人都不太喜欢 。 而且 ， 如果炒芹菜的时候 ， 连同芹菜叶子一起炒 ， 看起来就全是芹菜叶子了 ， 看不到芹菜杆和其他菜了 ， 看起来不太美观 ， 乱糟糟的 。
2、芹菜叶子的口感比较差 ， 芹菜叶子不同于白菜叶子、包菜等菜叶的蔬菜 ， 不怎么入味 ， 吃起来也不好吃 。 所以很多人买回芹菜后 ， 都是直接将芹菜叶子摘下来 ， 只留芹菜杆做菜 。
3、虽然很多人都知道芹菜叶子的营养价值高 ， 但是芹菜叶子的味道太重了 ， 很多人都无法接受 ， 就和很多人都不喜欢香菜的味道一样 。
4、在一些地区 ， 有流传关于芹菜叶的一些不好的说法 。 由于芹菜的味道有驱虫的作用 ， 也有一定的防腐效果 ， 人去世后会在家里停放七日 ， 而在古代 ， 那时候是没有冰棺也没有防腐剂的 ， 为了避免**招惹太多的腐臭虫子 ， 就选择用芹菜 ， 但是又觉得用整颗芹菜太浪费了 ， 就选择只使用芹菜叶子给逝者防腐驱虫 ， 因此对于芹菜叶子 ， 具有一定的忌讳 。
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