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苦菊的功效与作用 苦菊能生吃吗

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我们今天要说的，是一种不是菊的苦菊 。大家可能吃过，但是不知道它的名字，这是一种长的像盛开的菊花一样的蔬菜，大家可能对它不是特别饿了解，那么今天我们就跟着养生百科来了解了解关于这不是菊但像菊的苦菊的知识吧 。
苦菊的功效与作用 苦菊能生吃吗
苦菊的功效与作用
苦菊这种植物一般在南欧或是中国南京等地比较多久，苦菊喜欢冷凉的天气，在夏天刚到的时候可以抽苦菊花茎，吃它的嫩叶，既可以可生食凉拌又可以煮食或作汤，还可以炒 。那么吃了苦菊，对我们的身体有什么好处呢，也就是说，苦菊有哪些功效作用呢?下面我们就来一起了解一下 。
1、清热去火
苦菊能够清热去火、还能够消炎抗肿，还有通便利湿的作用 。
2、保护眼睛
苦菊对于保护眼睛是非常有用的 。这是因为苦菊中所含的维生素C、胡萝卜素和B族维生素等对人体有益的物质含量是很高的，这些成分是保持人体正常代谢的重要物质 。所以食用苦菊，那么苦菊中的维生素对保护眼睛、对抗糙皮病和脚气病等会有十分好的疗效 。
3、控制血糖
苦菊在控制血糖方面也是很有用的 。苦菊中的膳食纤维能加快肠胃的运动，加速通便排毒，在防癌和控制血糖两个方面十分有帮助 。
4、预防和治疗贫血病
苦菊甚至还能够预防和治疗贫血病 。苦菊中丰富的维生素C不仅能够预防和治疗贫血病，还能够对维持人体正常的生理活动做出贡献 。
苦菊的功效与作用 苦菊能生吃吗
苦菊的营养价值
1、苦菊虽然是一种草本植物，但它也含有蛋白质，而且苦菊所含的膳食纤维较高，还含有钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素人体需要的比较全面物质元素 。
2、此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等比较特殊的化学物质物质 。
3、苦菊中维生素C和胡萝卜素的含量很高，比菠菜要高出两倍还要多 。
4、苦菊嫩叶中含有种类齐全的氨基酸，且各种氨基酸之间比例适当 。适当的食用苦菊对促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能都是有很大的帮助的 。
5、苦菊中还含有丰富的能够预防贫血病的铁元素 。
苦菊的功效与作用 苦菊能生吃吗
苦菊怎么吃
1、凉拌苦菊
凉拌苦菊有着清热去火，开胃健食的功效 。
要用到的食材有：苦菊200克，樱桃萝卜5个、大蒜3瓣、食盐、鸡精、香油少许、白醋1小匙
做法步骤：
1、苦菊择好之后，清洗干净，再将其放入盐水中浸泡片刻后捞出，把盐水沥干备用，萝卜干净并切成小片，大蒜处理为蒜蓉 。
2、把苦菊和萝卜还有蒜蓉放入同一个容器中，再加入盐、鸡精简单调味，加点香油调拌均匀，腌2分钟后，一道凉拌苦菊就可以上桌开吃了 。
苦菊的宜忌人群
苦菊的作用功效十分的多，很多人就想着能够多吃一点 。其实一般人都是可以放心食用苦菊的，但由于苦菊属于凉性食物，所以有一些人是不太适合吃苦菊的，那么到底是哪几类人群不适宜吃用苦菊呢?我们就一起来了解一下吧 。
1寒性体质的人不能吃太多苦菊，因为苦菊本身就是凉性的，如果寒性体质的人吃太多的话，就会引起肠胃不适，所以身体本身就比较寒凉的的人一定要少吃苦菊 。
2、肠胃不好，经常感觉到胃疼或是拉肚子的，最好是不要吃苦菊，否则很容易导致疾病复发的 。
3、如果是正处于孕期的妇女或是处于月经期间的女性，都要注意不能吃苦菊，女性要注意少吃寒凉食物，尤其是在特殊时候，最好用一些温性的食物滋补一下身体，这样会比较好 。

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