【甘油二酯是什么东西】
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甘油二酯是一类甘油三酯中一个脂肪酸被羟基取代的结构脂质 。DAG是天然植物油脂的微量成分及体内脂肪代谢的内源中间产物，它是公认安全（GRAS）的食品成分 。DAG具有安全、营养、加工适性好、人体相容性高等诸多优点，是一类多功能添加剂，在食品、医药、化工等行业已有广泛的应用 。
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