【篙菜是什么菜】
文章插图
篙菜为菊科植物茼蒿的茎叶 。又名蓬蒿、菊花菜、茼蒿菜 ， 菊属一、二年生草本植物 。茼蒿的品种依叶片大小 ， 分为叶茼蒿和小叶茼蒿两类 。茼蒿又叫蓬蒿、蒿子杆 ， 由于它的花很像野菊 ， 所以又名菊花菜 。茼蒿的茎和叶可以同食 ， 有蒿之清气、菊之甘香 ， 鲜香嫩脆的赞誉 。
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