蔓越莓红糖发糕成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：【蔓越莓红糖发糕的做法】蒸；成品口味：酸甜味；所用时间：数小时；做法难度：初中水平 。
主料：中筋面粉：200克；红糖：50克；热水：100克；
辅料：鸡蛋：1个；酵母：4克；蔓越莓干：40克；
美食说明：这是一款无泡打粉的美颜的蔓越莓红糖发糕 。蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，蔓越莓干呢，保留了新鲜蔓越莓90%的营养物质，口感接近蔓越莓果，不仅口感好，热量还很低，对女性朋友来说是很好的抗菌果干；红糖活血排毒祛淤，它补血暖宫的效果最好，一块发糕也能让人吃出容光焕发的精神来 。
蔓越莓红糖发糕的做法步骤1
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食材 。酵母要选择耐高糖的 。
步骤2
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红糖用热水溶化 。
步骤3
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待温度降到手感温度，大约35度时，加入酵母搅拌匀后静置5分钟，让酵母活跃一下 。
步骤4
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加入一个鸡蛋，用打蛋器打至细泡 。
步骤5
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加入面粉及切碎的三分之二蔓越莓干 。
步骤6
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搅拌均匀，至无颗粒 。
步骤7
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6寸的法焙客蒸蛋糕模具内一圈薄薄的抹上油，底部铺上油纸 。
步骤8
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将面糊倒入模具中，抹平 。
步骤9
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放在温暖处发至九成满，上面撒上切碎的剩余的蔓越莓干 。冷水上锅中，大火蒸，水沸上汽后再蒸25分钟左右，蒸好后，别开盖，等一分钟回气后再揭锅，蒸的过程中千万别打开锅盖 。
蔓越莓红糖发糕的烹饪技巧：蒸好冷却后便可用手轻压边角脱模 。
融化酵母的水不能超过35度，否则酵母效果会失效 。
面糊不能太稀，不然蒸出来的发糕口感发粘 。????
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