卤五香牛肉成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：卤；成品口味：五香味；所用时间：2小时；做法难度：中级掌勺 。
主料：牛肉：790克；
辅料：小葱：2根；生姜：4片；香叶：1片；桂皮：2块；八角：2瓣；花椒：适量；干辣椒：3根；老冰糖：1小把；料酒：适量；六月鲜特级酱油：2汤匙；六月鲜红烧酱油：4汤匙；
美食说明：牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉；牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低；氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称 。
卤五香牛肉的做法步骤1
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【卤五香牛肉怎么做好吃】准备好所有食材，牛肉提前洗净再浸泡半小时以上，泡去多余血水
步骤2
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然后将牛肉冷水入锅焯沸再冲洗干净
步骤3
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将牛肉放入电压锅内胆中倒入适量料酒
步骤4
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再备好六月鲜：1份特级酱和2份红烧酱油
步骤5
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将酱油全部倒入牛肉锅中浸泡半小时
步骤6
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加入适量清水和全部调料，将内胆放入电压锅中
步骤7
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加盖启动电压锅：牛/羊肉程序
步骤8
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时间到继续多闷一会儿，能一夜入味更佳
步骤9
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取出牛肉切片
卤五香牛肉的烹饪技巧：1、牛肉卤前多浸泡一会儿，可以泡去多余血水
2、卤制前最好冷水入锅焯沸，即可焯去多余血沫也可去腥
3、用电压力锅卤制不易熟烂的牛肉特别省事快捷又方便
4、不着急吃卤好最好放置一夜入味更佳
