美食工艺与材料：菜谱工艺：煮；成品口味：咖喱味；所用时间：30分钟；做法难度：初级入门 。
主料：面条（生）：100克；油豆腐：50克；元蘑：30克；西葫芦：1/2个；
辅料：叻沙酱：30克；椰浆：50克；叁峇酱：10克；水：适量；
美食说明：小紫爱叻沙，好无抵抗能力的那般爱着 。这一碗汤面里面，有我对味蕾的所有满足 。多汁、微辣、椰香，和酣畅淋漓后的无比满足 。只要有一碗叻沙汤底，我可以搭配各种食材 。不过万变不离其宗，基本上可以概括出三类组合 。蔬菜、豆制品、主食和机动食材 。
叻沙风味汤面的做法步骤1
鸡蛋面沸水里面煮熟后用凉开水过凉，目的是去除面身粘滑的部分，让面条更加爽利
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步骤2
西葫芦切片，豆泡斜角对半切开，切开后的豆泡更容易煮透吸汁
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步骤3
干元蘑提前用水泡开，也可以用其他蘑菇，但不建议用香菇，香菇的味道太重，容易破坏叻沙的香醇
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步骤4
锅内加500毫升清水，放入叻沙酱和椰浆粉，大火煮开，不用盖锅盖
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步骤5
放入蘑菇、豆泡先煮至软烂入味
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步骤6
见蘑菇和豆泡都煮好后，放入蔬菜，待蔬菜也煮软后，把煮好的食材连汤带菜一起盛入放面的碗中，最后点缀上叁峇酱即可食用
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【叻沙风味汤面的做法】
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