美食工艺与材料：菜谱工艺：炸；成品口味：香辣味；所用时间：未知；做法难度：未知 。
主料：辅料：美食说明：【避风塘炒蟹怎么做好吃】菜系及功效：家常菜谱工艺：炒避风塘炒蟹的制作材料：主料：海蟹800克
避风塘炒蟹的做法菜系及功效：家常菜谱工艺：炒避风塘炒蟹的制作材料：主料：海蟹800克调料：花生油75克,辣椒(红、尖、干)3克,大蒜（白皮）10克,盐3克,白砂糖15克,鸡精2克,淀粉(玉米)10克避风塘炒蟹的做法：1.将海蟹洗净剁成块，裹上淀粉；2.炒锅倒油烧热，放入海蟹、蒜蓉炸至金黄色一起捞出控油；3.锅内留底油，放入干辣椒、蒜蓉、盐、白糖（盐、白糖的比例为1比5）、鸡精、蟹块翻炒熟即可 。避风塘炒蟹的制作要诀：1.可以加入姜片、葱段2小匙同炒，变成姜葱蟹；2.蟹可以换成虾、牛蛙均可；3.本品有油炸过程，需备花生油约500克 。
文章插图
食物相克海蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食 。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻 。
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