青椒榨菜炒肉丝成品展示：
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美食工艺与材料：菜谱工艺：炒；成品口味：咸鲜味；所用时间：10分钟；做法难度：初中水平 。
主料：瘦肉：150克；榨菜：100克；青椒：1个；
辅料：生抽：10毫升；盐：少许；糖：少许；生粉：30克；花椒粉：少许；蒜：1瓣；姜：2片；水：少许；食用油：40毫升；
美食说明：爽口下饭的榨菜肉丝，配粥下饭拌面都不错哦
青椒榨菜炒肉丝的做法步骤1
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肉切丝，放入碗中，加入生抽，盐，糖，花椒粉，生粉和少许水搅拌均匀
步骤2
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搅拌好的肉丝在碗底铺平，加入少许油抹匀，保鲜膜封好腌制半小时
步骤3
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榨菜青椒洗净，蒜拍碎，姜切片
步骤4
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青椒榨菜切丝，榨菜可以先尝一尝咸度，比较咸就用水泡十分钟再捞出沥干
步骤5
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热油锅下入姜蒜爆香
步骤6
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下入肉丝炒散
【青椒榨菜炒肉丝的做法】步骤7
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下入榨菜和青椒
步骤8
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加少许水炒匀焖煮片刻即可出锅
青椒榨菜炒肉丝的烹饪技巧：榨菜是咸的，炒的时候不需再加盐了，少许水帮助味道融合，油可以适量多一点，瘦肉比较吸油，更嫩
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