美食工艺与材料：菜谱工艺：烤；成品口味：其它口味；所用时间：15分钟；做法难度：初中水平 。
主料：羊排：4块；
辅料：面包粉：50克；
美食说明：【孜然羊排怎么做好吃】原料：小羊肋排4块 。辅料：面包粉50克 。调料：鲜迷迭香1根、法香碎（Parsley）1大勺、大蒜2瓣、黄芥末酱2勺、橄榄油2大勺、盐1/2小勺、黑胡椒碎适量 。做法：1、羊排清洗擦干后两面撒上盐和黑胡椒碎腌制20分钟左右 。2、把蒜末、法香碎、迷迭香碎、面包糠和1/2小勺盐一同放入碗内 。倒入橄榄油搅拌均匀备用，有新鲜的香草当然是最好，这样香味比较浓郁，没有就用干的代替 。3、锅中倒入2大勺油，待油温5成热时，放入腌好的羊排，大火把肉汁封住，煎至两面都呈金黄色，不用煎熟喔，待会还要进烤箱烤 。4、煎好后的羊排表面涂抹上黄芥末酱 。
孜然羊排的做法步骤0
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步骤1
羊排清洗擦干后两面撒上盐和黑胡椒碎腌制20分钟左右
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步骤2
把蒜末、法香碎、迷迭香碎、面包糠和1/2小勺盐一同放入碗内 。倒入橄榄油搅拌均匀备用，有新鲜的香草当然是最好，这样香味比较浓郁，没有就用干的代替
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步骤3
锅中倒入2大勺油，待油温5成热时，放入腌好的羊排，大火把肉汁封住，煎至两面都呈金黄色，不用煎熟喔，待会还要进烤箱烤
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步骤4
煎好后的羊排表面涂抹上黄芥末酱
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步骤5
然后均匀的沾上香料面包粉，稍为压实 。放入铺有锡纸的烤盘上，200度烤10分钟左右即可（烤羊排的时间和熟度按个人喜欢来决定～～）
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