蓬莱|烟台城事绘丨吃不够的烟台海鲜( 二 )
蓬莱土著“地生子”06·黄盖鲽
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蓬莱“地生子”又叫“黄盖鲽” ， 是比目鱼的一种 ， 体形扁平 ， 口小 ， 肉质细嫩 ， 味道鲜美 。 据清光绪年间的《登州府志》记载 ， “地生子”在蓬莱生长繁殖的历史由来已久 ， 是地地道道的蓬莱土著 。 “地生子”通体呈深褐色 ， 身上有不规则的斑点 ， 虽然长得不好看 ， 但是由于富含硒元素 ， 经常食用可以使皮肤光滑有弹性 ， 色素斑不明显 。
平价的海珍07·海带
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摄影：袁克廷
长岛素有“中国海带之乡”的美誉 ， 其中大钦岛又被称为“海带岛” ， 有60多年的海带养殖历史 。 长岛一带海域水质良好 ， 温度适宜 ， 因此这里的海带颜色黑亮 ， 肉质厚实 ， 体型较大 ， 营养丰富 ， 加上相比其他海产品价格更亲民 ， 深受国内外食客喜爱 。
美味的海鲜俗话说：“靠山吃山 ， 靠海吃海 。 ”
烟台人“吃海”的传统由来已久
富饶的物产加上娴熟的烹饪技艺
让烟台海鲜以最惊艳的方式登上人们的餐桌
成为驻留在烟台人记忆里的独家风味
下期【烟台城事绘】将继续带来有趣又有料的烟台故事敬请期待哦~
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