红枣吐司|奶香红枣吐司居然可以这么好吃
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【 红枣吐司|奶香红枣吐司居然可以这么好吃】强烈安利这个吐司,巨巨巨好吃,红枣独有的味道和面包好搭,整体吃起来微甜,奶香奶香的,而且好软,空口吃都停不下来的那种,相信我?去烤??以下食材=1长方形吐司+1正方形吐司?
By 坤坤的女孩儿
用料
- 高筋面粉 375克
- 牛奶 200克
- 酵母 5克
- 红糖 60克
- 盐 3.7克
- 奶粉 26克
- 蛋液 82克
- 黄油 26克
- 红枣碎 68克
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1、面团除黄油和红枣碎以外的食材放入厨师机中
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2、揉出粗膜,加入黄油,继续揉面至黄油被吸收
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3、加入红枣碎,低速搅拌均匀即可
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4、将面团收圆,放入盆中,盖上保鲜膜
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5、室温发酵至2-2.5倍大
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6、发酵好的面团均等分割成1个277克和3个185克,滚圆,盖保鲜膜松弛醒发30分钟
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7、取一个面团,轻拍气泡,按扁,擀开
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8、拍掉边缘气泡,翻面,整理成长方形,左右分别向内折三分之一,擀长
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9、底部按扁,自上而下卷起来
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10、大概2.5圈
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11、其他以此类推,都做好以后,面团接缝处向下,朝向同一方向,并排放入吐司模具中
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12、放在温暖湿润的地方发酵至8分满发酵过程中,烤箱190度充分预热
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13、放入预热好的烤箱下层上火170度下火185度20分钟,再上火165下火170度20分钟,上色后及时盖锡纸
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14、出炉后轻震模具,及时脱模
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15、巨好吃!!!!!
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